Mango adalah buah tropika yang manis dengan pulpa oren wangi yang enak. Mangga dimakan seperti itu dan dimasukkan ke dalam salad, disajikan dalam bentuk salsa atau chutney dengan hidangan sampingan untuk daging atau ikan, mereka membuat koktel, kek, mousses dan kentang lecek dari itu. Tetapi apa-apa resipi mangga bermula dengan mengupas buah. Di sini ada beberapa masalah yang bermula.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Mangga masak
- Memotong papan
- Pisau roti
- Pisau buah
- Mangkuk
Manual arahan
1
Di dalam mangga terdapat tulang yang rata, mirip dengan biji bunga matahari gergasi, bubur berserabut buahnya sangat rapat. Jika kita cuba memotong buahnya separuh dan mengeluarkannya, seperti pic, kita tidak akan berjaya. Kami hanya akan beralih dari kepala ke kaki dengan jus wangi dan wangi yang mengerikan. Anda tentu saja boleh memotong kulit dari ¾ mangga dan makan buah seperti popsicle eksotik, tetapi jika anda ingin memasak hidangan yang indah dengan kepingan mangga, kaedah ini tidak akan berfungsi untuk anda.
2
Sediakan dua pisau - satu besar (roti) dan kedua kecil (buah). Letakkan mangga di atas papan, cari lubang longitudinal lembut di atasnya dan dengan pisau besar potong dua keping separuh bulatan di sebelah kiri buah, cuba memotong mendekati tulang yang mungkin.
3
Ambil pisau buah dalam satu tangan, dan dengan yang lain, tahan salah satu "pipi" mangga di atas papan dengan pulpa. Tanpa menyentuh kulit mangga, buat beberapa garisan selari dalam pulpa pada jarak satu sentimeter setengah dari satu sama lain. Anda mesti menekan pisau dengan kekuatan yang mencukupi untuk memotong daging ke kulit, tetapi tidak menyentuh kulit itu sendiri. Putar setengah 90 darjah dan ulangi operasi. Ambil kedua "pipi" dan lakukan perkara yang sama dengannya.
4
Anda mendapat dua bahagian mangga, pulpa berair yang dipotong menjadi kotak, tetapi masih melekat pada kulit. Ini mudah dibaiki. Sediakan mangkuk, ambil salah satu bahagian dengan kedua-dua tangan dan, tekan jari-jari anda pada kulit dari bawah, putar di dalamnya. Squares pulp berair akan berdiri di atas kulit dengan sejenis "landak". Ambil pisau dan potong ke dalam mangkuk. Ulangi operasi dengan separuh kedua.
5
Sekarang anda hanya perlu memotong daging di sekeliling tulang, mengupas dan memotong ke dalam kotak juga.
Nasihat berguna
Mango masak boleh menjadi warna dari hijau yang diselingi dengan kuning ke ungu, jadi kematangan mangga diperiksa sebagai kematangan alpukat - dengan lembut memerah buah di tangan anda. Buah masak adalah kenyal. Selain itu, bau mangga yang lebih wangi, juicier itu.
Sekiranya anda membeli sekeping buah-buahan yang tidak matang, jangan digalakkan - mereka masak dengan cepat pada suhu bilik. Jika sebaliknya anda perlu melambatkan proses memasak mangga, letakkan di dalam peti sejuk.
Artikel berkaitan
Resipi kebab ayam yang mewah