Pancake yis memasak memerlukan banyak masa, tetapi ia berbaloi. Mereka berubah nipis, lembut, berlubang dan sangat enak. Lempeng yis adalah sempurna untuk kedua-dua manis dan gurih (jem, susu pekat, kaviar, dll).
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Susu - 800 ml;
- yis kering - 3 sudu teh;
- gula pasir - 1 sudu besar;
- tepung - 400 gram;
- telur ayam - 3 keping;
- mentega atau marjerin - 100 gram;
- garam secukup rasa.
Manual arahan
1
Tuangkan susu menjadi kuali aluminium, letakkan api dan panas sedikit. Ia harus hangat, tetapi tidak panas.
2
Dalam susu, tambah yis, gula pasir dan 200 gram tepung. Campurkan semua dengan teliti dengan pengadun dan letakkan doh di dalam mangkuk air suam selama 20-30 minit. Opara mesti naik.
3
Pisahkan putih dari kuning. Letakkan tupai di dalam peti sejuk, dan gosokkan lubang kuning dengan minyak.
4
Tambah kuning telur, dihancurkan dengan mentega, hingga adunan, kacau dan garam sedikit.
5
Kemudian masukkan baki tepung, campurkan lagi. Doh tidak boleh sangat tebal.
6
Letakkan doh di tempat yang hangat selama kira-kira 1-1.5 jam. Sepanjang masa ini, ujian mesti dipantau. Sebaik sahaja ia naik, anda perlu campurkan dan biarkan naik semula, dan campurkan lagi. Dan lakukanlah beberapa kali.
7
Pukul putih dengan mixer sehingga berbuih, tambahkan adunan dan kacau perlahan-lahan.
8
Jika adunan itu tebal, tambahkan sedikit susu panas.
9
Panaskan kuali dan minyak dengan teliti.
10
Tuangkan sedikit doh ke tengah-tengah kuali, dan putar kuali untuk mengedarkan adunan sama rata.
11
Apabila bahagian bawah pancake menjadi emas, pasangkan dan goreng di sisi lain.
12
Hidangkan penkek panas dengan krim masam, jem, jem atau madu. Pengisian boleh jadi apa-apa, semuanya bergantung kepada imaginasi anda.
Nasihat berguna
Anda boleh membuat pengisian untuk pancake yis. Untuk melakukan ini, rebus ayam, potong kepingan kecil dan goreng dalam minyak dengan bawang dan wortel sehingga coklat keemasan. Pancake panci dengan jisim ini. Ternyata sangat enak dan memuaskan.