Khachapuri dengan keju disukai dan dimasak bukan sahaja di Georgia. Mereka adalah bulat dan segi tiga, dalam bentuk bot dan sampul surat. Dari yis, adunan segar, sedap dan curd. Buka khachapuri dibakar dalam ketuhar. Ditutup goreng dalam kuali rata yang besar.
Pilih resipi anda
Khachapuri adalah pai Georgia atau tortilla dengan keju. Hidangan yang mudah dan lazat yang boleh disediakan untuk sarapan pagi.
Terdapat banyak resipi untuk khachapuri. Pada pandangan pertama nampaknya mereka semua sama. Walau bagaimanapun, masing-masing mempunyai rahsia tersendiri, kemuncaknya sendiri.
Imereti khachapuri adalah plat saiz pinggan dengan keju di dalamnya. Mereka membawanya ke jalan dan makan sejuk.
Meggrel khachapuri akan merayu kepada pencinta keju. Ia juga diletakkan di atas. Tetapi makan kek ini lebih baik selepas masak. Dingin, ia tidak begitu enak. Di samping itu, ia tidak lama disimpan.
Guri khachapuri rasanya seperti Mingrelian, tetapi ia berbentuk bagel rata.
The Adacharian khachapuri adalah berbeza dari yang lain dalam bentuk bot atau mata. Dalam adunan roti besar, kemurungan dibuat. Campuran keju, tepung dan air diletakkan di dalamnya. Khachapuri dibakar dalam ketuhar.
Apabila ia dibakar, ia dilincirkan dengan mentega. Telur pecah di tengah. Di restoran, hidangan ini dihidangkan dengan garpu. Orang Georgia memakannya dengan tangan mereka.
Botinya mempunyai dua telinga. Mereka dipecahkan dan dicelup ke dalam keju. Kemudian mereka makan sisi "bot" dan bawah, tepu dengan campuran keju. Ia digulung untuk kemudahan.
Khachapuri adalah baik untuk diminum dengan bir atau wain merah. Mereka digabungkan dengan teh dan kopi.
Adalah lebih baik untuk mengulikan adunan bebas ragi untuk khachapuri pada waktu petang. Di Georgia, secara tradisional disediakan pada yoghurt (minuman berasaskan susu masam). Sebaliknya, anda boleh menggunakan kefir, yoghurt, yogurt semulajadi, krim masam.
Untuk memasak yogurt, anda perlu memanaskan 3 liter susu. Masukkan dalamnya 1-2 sudu besar. l krim masam. Tutup dan simpan panas selama 2 jam. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk. Yogurt siap tebal.
Ayur 5 gelas tepung gandum dan tambahkan 1 sudu besar. l serbuk penaik. Kumpulkan tepung dengan slaid, buat kemurungan di dalamnya. Tuangkan dalam 500 ml kefir, 2 sudu besar. l minyak sayuran, satu telur. Tambah satu sudu garam dan gula.
Campurkan adunan yang belum masak. Ia tidak perlu berpegang pada tangan. Balut doh dengan selofan dan penyejuk.
Untuk khachapuri, mereka juga menyediakan adunan segar mengikut resipi Ajarian. Campurkan tepung 3 cawan dengan 50 g mentega. Ia mesti dihancurkan. Tuang setengah sudu soda dan 1 sudu teh. garam. Tuangkan dalam krim masam (satu gelas). Knead selama 15 minit. Biarkan doh di dalam peti sejuk sehingga pagi.
Khachapuri dengan keju untuk sarapan pagi boleh dibuat dari roti pita. Mereka menggantikan doh bebas daripada ragi. Kek keju sedemikian dimasak dengan cepat.
Pakar-pakar masakan Georgia mengambil keju Imereti sebagai pengisian. Walau bagaimanapun, mereka membuat khachapuri dengan keju dan dengan suluguni, dan dengan keju Adyghe, dan juga dengan keju cottage.
Jika keju air garam sangat masin, ia direndam dalam susu selama 2-5 jam. Sekeping besar dipotong menjadi beberapa bahagian, supaya keju cepat dibebaskan daripada garam berlebihan.
Dalam pengisian, anda boleh memotong pasli, ketumbar, dill.
Herba segar baik untuk sarapan pagi. Terutama pada musim sejuk, ketika tubuh sangat kurang vitamin. Di samping itu, herba mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah.
Potong adunan menjadi kepingan kecil. Bola bola keluar dari mereka. Gulung bola ke dalam kek nipis dengan pin bergulung.
Pukul keju dan letakkan 5 sudu pada setiap kek. l Kumpulkan tepi tortilla menjadi "beg". Keluarkan lembut: keju mungkin tumpah. Keluarkan sedikit dengan pin rolling.
Pai yang ditutup dengan keju bebas ragi goreng di kedua-dua belah dalam kuali rata yang besar. Jika khachapuri ternyata tebal, tutup kuali dengan tudung sehingga keju di dalam tortilla cair.
Pai keju terbuka dibakar dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah. Khachapuri "Cepat" juga dimasak dalam ketuhar. Dari roti pita, potong kotak besar dengan gunting. Letakkan pengisian di tengah. Kosongkan sampah dari roti pita dengan sampul surat. Tuangkan bahagian atas khachapuri dengan telur untuk menjadikannya coklat.
Khachapuri dimakan "dengan panas, dengan panas", menikmati rasa keju yang menakjubkan dan mengagumkan. Rumah sarapan pagi seperti itu tidak akan menolak.