Carbonara, mungkin, salah satu jenis "kuah" yang paling popular untuk pasta. Bahan utama yang digunakan adalah brisket, telur dan keju Parmesan. Krim, ham, bawang, bawang putih - ini adalah bahan tambahan, sama ada untuk menambah atau tidak, tukang masak memutuskan sendiri.
Pilih resipi anda
Hidangan ini dicipta pada abad kedua puluh oleh tukang masak Itali. Secara umum, terdapat beberapa khabar angin tentang asal usul nama tersebut. Sebagai contoh, ada yang percaya bahawa nama itu berasal dari nama kompor karbonaro, di mana orang biasa memasak pasta karbonar. Orang lain mengatakan bahawa hidangan ini disediakan oleh orang-orang dalam kumpulan rahsia Carbonari.
Hari ini anda boleh mencari resipi pasta "Carbonara" dengan bacon.
Bahan-bahan
- spageti 450 gram
- bacon 100 gram,
- Parmesan 50 gram
- telur 3 pcs.,
- minyak zaitun 2 sudu besar. l.,
- bawang putih 1 cengkih,
- garam, lada secukup rasa.
Memasak:
- Kami mengambil periuk, tuangkan air, tunggu sehingga mendidih. Berikan sedikit air. Seterusnya, letakkan spageti di dalamnya dan masak ke keadaan al dente.
- Pilih kuali terdalam. Tuangkan minyak zaitun ke atasnya dan gorengkan bawang putih dan bacon yang halus, potong ke dalam jalur pendek. Adalah perlu untuk goreng selama lima minit, kacau sentiasa. Tanggalkan kuali dari panas.
- Spaghetti dimasak. Kami membuangnya ke dalam colander dan meletakkannya dalam kuali.
- Ambil satu telur dan masukkan kuning telur dari protein. Seterusnya, dalam kuali dengan spageti, pecahkan dua telur (keseluruhan) dan tambah satu kuning telur. Campurkan dengan cepat, kerana pasta masih panas dan telur boleh curl.
- Kami mengambil parut halus dari kotak dan menggosok parmesan di atasnya. Sebahagian daripada keju ditambah ke kuali, garam, lada dan sekali lagi bercampur-campur.
- Kami mengambil pinggan yang paling indah, lebih luas. Kami menyebarkan pes kami di dalamnya. Taburkan dengan seluruh parmesan. Untuk kecantikan, anda boleh membuang beberapa daun basil di atas.
- Hidangan ini sudah siap, anda boleh makan!