Manti bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga hidangan penuh. Dikukus dan dibalut dengan sos atau krim masam, mereka bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga lazat berair. Setelah mencuba manti sekurang-kurangnya sekali, anda pasti mahu memasaknya lagi.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- kambing;
- lemak ekor lemak;
- bawang;
- tepung;
- telur
- lada merah tanah;
- lada hitam tanah;
- garam.
Manual arahan
1
Hidupkan 400 gram kambing lemak dan 70 gram lemak lemak lemak melalui penggiling daging, memasang kisi besar atau potong kutikula kecil (sedikit beku daging dan lemak babi, maka mereka akan lebih mudah dipotong). Kupas dan cincang halus 7-8 bawang sederhana; berat bawang harus sama dengan berat daging. Sekiranya tidak terdapat skala di rumah, tumpuan pada jumlah produk: untuk 1 cawan daging, ambil 1.5 cawan bawang cincang.
2
Campurkan daging dengan bawang, garam dan lada secukup rasa. Tambah air sedikit ke daging cincang untuk menjadikannya lebih juicier. Biarkan daging yang dicincang untuk menyiram selama sekurang-kurangnya 30-40 minit. Untuk rasa, tambahkan pasli cincang segar, dill, cilantro dan cilantro, jika dikehendaki.
3
Masak doh. Untuk melakukan ini, campurkan 1 telur dengan segelas air mendidih sejuk, kemudian tambahkan 1 sudu teh garam dan kacau sekali lagi. Ayur 4 gelas tepung ke dalam cawan yang dalam, tuangkan cecair ke dalamnya dan kupas adonan. Ia harus elastik.
4
Bahagikan doh menjadi 3-4 bahagian, harus ada banyak bahagian seperti ada lingkaran dalam kuali. Bahagikan setiap bahagian menjadi 9-12 bahagian. Letakkan setiap potong ke dalam kue bulat, letakkan forcemeat di tengah supaya tepi dapat dicubit. Cubit tepi pada prinsip ladu (anda boleh menggunakan kaedah lain), mengumpulnya dalam bentuk roset. Letakkan periuk tekanan dengan air ke atas api dan biarkan air mendidih. Tetapkan cawan, tutup tudung. Masak selama 40-45 minit dengan api yang tinggi. Hiaskan dengan herba segar sebelum melayani manti.
Perhatikan
Manty mesti disegel secara hermetikal.
Nasihat berguna
Anda perlu makan manti dengan tangan anda, dan bukan dengan garpu, supaya jus tidak bocor dari mereka. Untuk menyediakan doh lembut bukan air, gunakan kefir dan jangan menambah telur, sedikit meningkatkan jumlah garam. Sebelum meletakkan manti pada mug, celupkannya dalam minyak sayuran supaya mereka tidak melekat pada tiang.
Artikel berkaitan
Cara memasak Uzbek manti