Lada digunakan secara meluas dalam masakan, ia digunakan dalam bidang perubatan dan kosmetologi. Di samping itu, buah-buahan dituai untuk kegunaan masa depan. Mereka adalah masin, jeruk dan beku. Peppers disimpan dalam bentuk kering.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Untuk mengekalkan buah-buahan segar sepanjang musim sejuk, bilas mereka di bawah aliran air sejuk, biarkan kering. Kemudian ambil kotak kayu dan letakkan akhbar atau kertas lain di bahagian bawah. Lay lapisan lada, tuangkan pasir sungai di atasnya. Lapisan alternatif sehingga buah-buahan habis. Tidak perlu menutup kotak itu.
2
Anda boleh membilas buah-buahan lada, kering dan balut masing-masing dengan kertas tebal. Letakkan lada dalam kotak, dalam beberapa lapisan, dalam bentuk ini ia boleh disimpan selama 6 bulan.
3
Lada panas boleh dikeringkan. Ambil benang atau benang, dengan jarum, letakkannya di tengah-tengahnya. Sekiranya anda menggunakan buah-buahan manis untuk pengeringan, anda perlu menyambungkannya melalui ekor.
4
Pierce setiap lada berhampiran ekor. Ini akan membantu mengeringkan bahagian dalamnya. Gantung buahnya yang tegang di bawah naungan atau di bawah sinar matahari, tetapi sentiasa di tempat di mana ada angin.
5
Untuk menyediakan lada untuk pemadat, ambil buah-buahan sederhana, tanpa cacat, bilas mereka. Potong bahagian atas dan bersihkan biji dengan pisau. Lipat satu ke yang lain dalam balang atau beg liter.
6
Ambil buah-buahan yang besar (1 kilogram) tanpa kerosakan yang kelihatan, letakkannya berturut-turut, taburkan dengan garam besar, tangkai daun dill dan tarragon. Tetapkan beban di atas. Letakkan di tempat yang sejuk dan kering untuk sehari untuk menuai lada. Kemudian ambil tomato (1 kilogram), kupas dan potong ke dalam kepingan. Letakkan periuk air pada api perlahan, letakkan tomato dan masak selama 10-15 minit. Keluarkan panci dari dapur, keluarkan tomato dan sapu pulpa melalui penyaring dengan ayakan halus.
7
Kepada penyelesaian yang dihasilkan menambah 30 gram garam, 50 gram cuka 9%, letakkan di atas dapur sekali lagi dan masak sehingga mendidih. Kemudian sterilkan balang, letakkan lada di dalamnya. Tuangkan pakaian tomato yang dihasilkan dan tutup dengan penutup yang ketat. Letakkan di tempat yang sejuk dan kering.
8
Untuk menyediakan buah lada segar untuk masa depan, sediakan air garam - 2 sudu teh garam setiap 1 liter air. Tuangkan lada dalam balang dan tutup dengan penutup ketat. Sterilkan selama 10-15 minit. Sebelum digunakan, bilas lada dan bahan.
9
Untuk menyediakan krim lada, ambil buah-buahan lada yang besar dan daging, kupas mereka dari biji benih. Lulus melalui pengisar daging, masukkan garam, dalam pengiraan 200 gram setiap 1 kilogram buah lada yang dikupas. Aduk jisim yang terhasil dan masukkan ke dalam balang. Tutup dengan penutup plastik atau mengikat dengan kertas kosong. Perasa ini boleh digunakan sepanjang tahun.
10
Untuk simpanan jangka panjang, pilih buah-buahan dengan kulit tebal, padat, berisi, tanpa penyok atau retakan.