Kek span adalah satu komponen yang tidak dapat dinikmati oleh pelbagai jenis kuih. Jika anda membakar biskut dengan betul, ia harus berubah menjadi sangat ringan, lebat, subur dan lembut, dengan warna kuning hangat yang unik.
Pilih resipi anda
Malangnya, agar biskuit itu berubah seperti itu, anda perlu mengetahui dan menggunakan beberapa rahsia dalam proses membuatnya. Jika tidak, biskut akan menjadi terlalu tebal, diselesaikan dan kaku. Oleh itu, untuk membuat biskut sangat lembut, anda perlu mengetuk telur dengan gula selama mungkin pada kelajuan tertinggi pengadun - akibatnya, jumlah jisim yang ditebang harus meningkat sekurang-kurangnya tiga kali. Kekeringan biskut selalu bergantung pada masa mencambuk produk. Tepung untuk telur dan gula mestilah bercampur secara eksklusif dengan tangan - jika anda menggunakan pengadun, semua buih yang pernah disebat anda akan diselesaikan. Tepung mesti dicampur perlahan-lahan, menghabiskan sekurang-kurangnya lima minit di atasnya, sehingga jisim homogen diperolehi. Untuk membuat biskut impian anda, cobalah untuk tidak melihat ke dalam ketuhar dan menyejukkan sekali lagi dalam proses penaik, jika tidak, biskut akan jatuh. Dan untuk membuat biskut selesai lebih mudah untuk bergerak dari tepi bentuk, segera selepas anda mengeluarkannya dari ketuhar, letakkan borang pada tuala basah.
Untuk membakar biskut, kita perlu: 120 gram gula, 4 telur, 120 gram tepung, garam pada hujung pisau.
• Pecahkan telur ke dalam mangkuk enamel, tambah gula kepada mereka. Pukul dengan garpu selama beberapa saat untuk kacau sedikit.
• Seterusnya, mula pukul telur dengan pengadun gula sehingga campurannya padat. Ini akan membawa anda sekurang-kurangnya lima hingga sepuluh minit.
• Tambah tepung dalam bahagian kecil, ia adalah yang paling mudah untuk melakukan ini dengan spatula kayu.
• Aduk jisim yang dihasilkan dengan berhati-hati, memastikan ia tidak dapat diselesaikan.
• Melincirkan hidangan pembakar dengan minyak dan tuangkan doh ke dalamnya.
• Menghantar acuan biskut ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar biskut sehingga ia naik dan memperoleh warna keemasan yang tersendiri. Bake biskut yang baik harus tahan lama apabila ditekan.
• Buat kek atau pastri daripada biskut selesai - hanya tepu dengan minuman keras atau sirap buah, hiaskan dengan jem, gula tepung atau krim disebat.
Artikel berkaitan
Cara membuat kek kayu