Pai ini biasanya dibakar dengan cranberry atau cranberry, tetapi dalam musim gooseberry, cuba membuatnya disumbat! Mungkin pilihan ini akan menarik anda lebih klasik!
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk ujian:
- - 355 g tepung;
- - 0.5 tsp garam;
- - 30 g gula;
- - 120 g mentega;
- - 5-6 sudu besar air ais.
- Untuk pengisian:
- - 60 g gula;
- - 60 ml sirap berry;
- - 480-500 g gooseberry;
- - 4 orang berukuran sederhana;
- - 60 g kanji;
- - 90 g mentega.
- Untuk meringue:
- - 4 tupai kecil;
- - 210 g gula.
Manual arahan
1
Campurkan tepung untuk doh dalam mangkuk besar dengan garam dan gula.
2
Mentega cincang (sebaiknya dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam sebelum) dicincang dengan pisau ke dalam kiub kecil dan gulung dengan bahan kering.
3
Tambah air untuk mengumpul serbuk dalam mangkuk. Bungkus filem yang berpaut, sedikit meratakan untuk membuat lozenge, kira-kira 12 cm diameter dan dimasukkan ke dalam sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
4
Melancarkan doh dan masukkan ke dalam acuan dengan diameter 24 cm, membentuk bahagian. Biarkan selama sejam di dalam peti sejuk.
5
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Tuangkan kacang mentah ke pangkalan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit (ini dipanggil bake buta buta).
6
Untuk pengisian, campurkan air dengan beri dan gula dalam periuk. Bawa hingga mendidih, rebus selama 5 minit, kemudian tambah kanji dan minuman. Biarkan sejuk sedikit dan kacau di dalam minyak dan kuning.
7
Panaskan ketuhar hingga 150 darjah, tuangkan pada pangkalan.
8
Pukul putih di puncak yang kuat, menuangkan gula dalam beberapa peringkat, setiap kali menunggu sehingga pemanis sebelumnya telah dibubarkan sepenuhnya.
9
Letakkan meringu di pangkalan dan bakar selama 40 minit untuk membuat meringue rangup dan emas.