Pai adalah produk doh yis kecil. Mereka terdiri daripada beberapa jenis: bujur, separuh bulatan, bulat, segi tiga. Bakar dalam ketuhar atau goreng dalam minyak. Pengisian pai adalah yang paling pelbagai: cendawan, daging, ikan, sayuran, kadang-kadang kompleks, yang terdiri daripada beberapa komponen.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Doh:
- 3.5 sudu tepung (6 sudu besar untuk doh);
- 4 sudu besar. gula l;
- 1 sachet yis kering;
- 1.5 cawan susu;
- 2 telur
- garam;
- 2/3 sudu minyak sayur-sayuran.
- Pengisian:
- 1 salmon merah jambu;
- 1 sudu besar beras;
- 5 bawang;
- garam.
Manual arahan
1
Sediakan doh untuk doh. Campurkan tepung, gula dan yis kering dalam periuk atau mangkuk, tuangkan susu sedikit panas, dan sekali lagi campuran semuanya dengan baik. Anda perlu mendapatkan adunan tanpa benjolan. Biarkan doh berdiri di tempat yang hangat tanpa draf selama sepuluh minit, sehingga ia berbuih.
2
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan secubit garam, tambahkannya ke adunan. Kemudian tambahkan tepung dan menguli doh, secara beransur-ansur menuang minyak sayuran. Apabila mencelupkan, adunan akan diperkaya dengan oksigen, dan ini menyumbang kepada pembangunan ragi dan peningkatan ketara dalam jumlah. Tutup dengan tuala, biarkan selama empat puluh minit.
3
Semasa doh itu datang, sediakan pengisian. Potong ikan itu, perpisahan daging dari kulit dan tulang, dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil. Letakkannya dalam kuali dan gorengkan api kecil dalam sedikit minyak sayuran. Garam ringan sebelum bersiap sedia.
4
Tuangkan beras dengan air sejuk, garam dan masak dengan api yang rendah selepas mendidih selama sepuluh hingga lima belas minit. Kemudian keluarkan periuk dari dapur dan biarkan nasi berdiri selama lima hingga tujuh minit untuk membengkak. Selepas itu, buangnya dalam colander, bilas dengan baik dan biarkan mengalirkan air.
5
Kupas bawang, cincang halus dan goreng hingga coklat keemasan. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan ikan, nasi dan bawang goreng, masukkan garam.
6
Letakkan adunan siap di atas meja, gulung ke dalam "sosej" dan bahagikan ke dalam dua puluh dua puluh lima bahagian yang sama. Jumlah mereka bergantung pada saiz pai yang anda sukai. Gulung setiap potong ke dalam kek, letakkan pengisian di tengahnya. Cubit tepi setiap kue.
7
Gosokkan dengan baking sheet dengan minyak sayuran, letakkan pai di atasnya dengan jahitan dan biarkan mereka berdiri di tempat yang hangat selama sepuluh minit lagi. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan.
8
Gosok pai yang disiapkan dengan mentega cair, letakkan di atas piring dan berkhidmat.