Pemilihan biji goreng di kedai-kedai adalah besar, tetapi biji goreng di rumah sentiasa lebih enak dan lebih aromatik daripada yang dibeli, melainkan, tentu saja, mereka telah disediakan mengikut semua peraturan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- kuali;
- biji bunga matahari;
- garam secukup rasa;
- 100 ml air.
Manual arahan
1
Sebelum menggorengkan benih, bilas dengan baik di bawah aliran air sejuk. Ini mesti dilakukan untuk menghilangkan pigmen debu dan pewarna dari permukaan.
2
Ambil kuali di mana anda akan menggorengkan benih, dan panaskannya. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kuali besi tempa untuk ini, tetapi jika anda tidak mempunyai satu, ambil satu yang terdapat di arsenal dapur anda. Goreng benih seperti api, kuasa yang dapat dikendalikan - dalam proses ini, untuk mendapatkan produk yang enak, suhu goreng perlu diubah.
3
Tuangkan benih ke dalam laci yang dipanaskan dengan baik, tanpa mengurangkan kuasa api. Ingat bahawa anda perlu mencampur biji benih, jadi jangan masukkan semua benih dalam kuali sekaligus, lakukan secara beransur-ansur - ini akan memudahkan proses ini. Dalam proses pemanasan benih, secara berkala aduk perlakuan masa depan anda dan keluarkan dari benih manja yang dijumpai, benih terbuka benih atau sisa bunga bunga matahari, yang kadang-kadang boleh terdapat dalam benih mentah. Untuk campuran benih, lebih baik menggunakan sudu kayu.
4
Air garam secukup rasa dan kemudian tuangkannya ke dalam kuali dengan biji, supaya mereka dikukus, dapatkan rasa asin dan sedikit bengkak - maka benih itu akan lebih mudah untuk menggigit. Sebaik sahaja cecair itu menyejat dan benih mula mengklik secara tersendiri, ia bermakna bahawa proses menggoreng mereka telah mula - mengurangkan haba dan mula menggerakan benih lebih kerap agar mereka tidak terbakar.
5
Untuk menentukan kesediaan benih, keluarkan beberapa keping dari kuali, kupas mereka dan lihat warna benih mereka - dalam benih panggang yang baik, bayangan benihnya berkrim. Sudah tentu, anda mesti cuba dan rasa. Jika benih retak dengan baik, mempunyai rasa asin yang menyenangkan dan warna biji berkrim, maka proses penggorengan selesai!
Perhatikan
Jangan biarkan biji goreng dalam kuali panas, jika tidak, mereka boleh membakar - tuangkannya ke dalam hidangan lain sebaik sahaja selepas menggoreng.
Nasihat berguna
Apabila memilih biji mentah, pastikan mereka mempunyai kualiti yang baik dan sederhana dalam saiz. Biji-bijian semata-mata hasil goreng akan lezat dan berminyak.
- Cara menggoreng benih
- Bagaimana dengan benih goreng?
- bagaimana untuk menggoreng benih yang lazat