Minggu pancake adalah masa yang paling sesuai untuk mengingati tradisi Rusia membakar pancake dan mengisi mereka dengan pelbagai jenis pengisian. Kebanyakan suri rumah tahu bagaimana membuat doh untuk pancake supaya mereka menjadi lezat dan halus. Tetapi apa yang perlu dibungkus ialah perkara rasa individu.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Pengisian daging:
- daging cincang "Rumah" (daging babi dan daging lembu) - 0.5 kg;
- bawang - 3-4 pcs;
- Lada hitam tanah;
- garam;
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Ambil kuali dan tuangkan minyak ke dalamnya. Apabila dipanaskan dengan baik, letakkan daging cincang dan, kacau, goreng selama 5-7 minit sehingga menjadi cahaya.
Sementara itu, kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil. Pindahkan ke daging, campurkan dan goreng selama 8-10 minit. Dan kemudian adalah perlu untuk mengurangkan suhu minimum, tutup dan reneh sehingga daging sudah siap. Pada akhirnya, tambahkan garam secukup rasa dan beberapa pasang lada hitam.
2
Pengisian daging dan nasi:
- daging cincang - 400 g;
- bawang - 3 pcs;
- Padi bijirin bulat - 100 g;
- Lada hitam tanah;
- garam;
- Minyak sayuran untuk menggoreng.
Bilas nasi di beberapa air sehingga telus. Kemudian tuangkan ke dalam periuk kecil atau senduk, tuang 200 ml air, tambah sedikit garam. Apabila air mendidih, kurangkan suhu dan penutup. Masak hingga masak selama kira-kira 15 minit.
Sementara itu, tuangkan minyak ke dalam kuali dan, sebaik sahaja ia cukup panas, letakkan daging cincang dan goreng selama 10 minit.
Bawang bawang, cincang halus dan tambah kepada daging cincang. Apabila daging sudah siap, alihkan nasi rebus ke dalam kuali, campurkan, tambah lada hitam tanah, garam dan goreng semuanya bersama-sama selama kira-kira 5 minit.
3
Pengisian keju kotej:
- Keju kotej - 500 g;
- Gula halus atau gula tepung halus - 100 g;
- vanillin - di hujung pisau;
- kuning - 1 pc;
- kismis - 50 g (pilihan).
Tuang kismis dengan air mendidih dan biarkan selama 10-15 minit untuk menjadikannya lembut. Sementara itu, letakkan keju cottage dalam mangkuk, tambah kuning, vanillin dan gula. Tuangkan semua bahan ke dalam jisim homogen dengan pengisar tenggelam sehingga ada ketulan curd yang tersisa. Pada akhirnya, tambahkan kismis dan campuran.
4
Pengisian cendawan:
- cendawan (contohnya champignons) - 500 g;
- bawang - 3 pcs;
- Lada hitam tanah;
- garam:
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng (anda boleh mengambil sekeping mentega).
Bilas cendawan dan potong kiub kecil. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali (atau cair mentega) dan pindahkan cendawan cincang. Gorengkannya pada suhu sederhana selama 8-10 minit. Dalam pada itu, kupas dan cincang halus bawang. Kemudian masukkannya ke cendawan dan goreng semua bersama selama kira-kira 7-8 minit. Pada akhirnya, garam dan lada kandungan pan untuk rasa.
5
Pengisian Ham dan Keju:
- ham (brisket atau bacon) - 250 g;
- Keju keras - 150 g;
- telur ayam - 2 buah;
- Lada hitam tanah;
- garam.
Pertama, rebus telur rebus (8-10 minit), kemudian sejuk dan bersih. Selepas itu, potong semua bahan ke dalam kiub atau jerami dan masukkannya ke dalam mangkuk. Campurkan dengan menambah garam dan lada hitam dalam pasangan.
6
Pengisian Ayam:
- dada ayam - 1 pc;
- Dill segar - 0.5 tandan;
- telur ayam - 2 buah;
- Lada hitam tanah;
- garam.
Bilas dada ayam, masukkan ke dalam periuk dengan air sejuk. Selepas mendidih, kurangkan suhu dan masak selama 40 minit.
Sementara itu, celupkan telur dalam senduk, tuangkan air masin yang sejuk dan masak selama kira-kira 10 minit. Cool, kupas dan parut.
Selepas payudara dimasak, longkang sup (atau pergi untuk menyediakan hidangan lain), sejukkan payudara. Kemudian gulungkannya dengan pengisar atau twist melalui penggiling daging. Campurkan dengan telur parut, tambah cincang Dill, garam dan lada secukup rasa. Campurkan dengan baik bersama-sama.
7
Pengisian sosej dan keju:
- sosej (contohnya, "Doktor") - 200 g;
- Keju keras - 100 g;
- mustard - 1 sdt;
- krim masam - 3 sudu besar. l
Pukul keju keras pada parutan halus, dan lulus sosej melalui penggiling daging. Campurkannya dalam mangkuk, tambah mustard dan krim masam. Campurkan dengan baik bersama-sama.
8
Susu pekat, jem, gula:
- Satu tin susu keseluruhan dengan gula - 1 pc. (atau tin susu kental rebus, serta sebarang jem atau gula).
Buka balang susu kental atau jem dan serahkan kandungan ke dalam pasu atau soket. Sebaliknya, anda boleh menggunakan gula pasir atau gula tepung. Dengan pengisian seperti itu, anda boleh mencium pancake dan menggulungnya ke dalam tiub, atau anda hanya boleh tidur dan makan.
9
Pengisian ikan merah:
- fillet ikan merah (salmon sedikit masin, trout);
- keju yang diproses;
- Dill segar (pilihan).
Mengisar fillet ikan dengan pisau, tambah keju cair dan dill halus dicincang. Campurkan segala-galanya.
10
Pengisian kaviar merah:
- Kaviar merah - 50 g;
- mentega - 50 g.
Pengisian seperti itu perlu disediakan apabila pancake hanya dikeluarkan dari kuali. Mereka mesti segera disejuk dengan mentega, dilipat dalam apa jua bentuk dan menambah kaviar merah.