Terdapat beberapa cara untuk mengurangkan masa memasak daging: ambil muda dan lembut, cincang halus, potong dalam pengisar daging dan gunakan dalam kek pai atau pai.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk pai kambing "cepat"
- Tepung gandum 2/3 cawan;
- 1/3 cawan kanji;
- 3 telur;
- 1/2 cawan krim masam atau kefir;
- 1/2 cawan mayonis;
- 1/2 sudu teh baking soda;
- 1 sudu garam.
- Untuk pengisian:
- 400 g pulpa domba;
- 1 daun pasli;
- satu lobak merah;
- 1 bawang;
- 200 g cendawan;
- 2 sudu besar. l minyak sayuran;
- 2 sudu besar. l mentega;
- Sup kuih 1/2 cawan;
- 1 sudu kecil tepung gandum.
- 2 sudu besar. l sayuran dicincang dill;
- 1 daun bay;
- lada hitam tanah;
- garam.
- Lidi cair "Pantas":
- 1 kg fillet kambing muda;
- 1.5 kg bawang;
- 100-200 ml wain putih kering;
- garam
- lada.
- Untuk kambing "cepat" untuk makan malam:
- 600 g lamb-kambing;
- 1 cengkih bawang putih;
- campuran lada
- garam;
- minyak sayuran.
Manual arahan
1
"Pantas" pai kambing
Sediakan adunan: tepung campuran, kanji, baking soda dan garam, tambah 3 telur, krim masam atau kefir, mayonis, masak adunan (dengan konsisten ia harus menyerupai krim masam).
2
Tuangkan pulpa domba, akar pasli dan wortel dengan kucai pada grater kasar, bawang cincang dan cendawan. Gula kambing dengan cepat dengan campuran sayuran dan mentega. Letakkan sayur-sayuran dan cendawan, masak bersama selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala. Tuangkan dalam sup, garam, lada dan reneh sehingga hampir selesai.
3
Cairkan tepung dengan sebahagian daripada sup, masukkan kambing dengan sayur-sayuran, kemudian bay daun, herba dan rebus sehingga dimasak. Buat permulaan yang berair, tetapi cukup tebal, jadi jika terdapat banyak cecair, maka pengisian harus direbus.
4
Lubricate acne (baking sheet), meletakkan separuh doh, kemudian mengisi dan adonan yang tersisa. Bakar kek selama 35-40 minit pada 230 ° C.
5
Lemak cair "cepat"
Bersihkan urat dan filem-filem dari fillet kambing muda, potong ke dalam kepingan 80-100 g. Pasukan bawang melalui penggiling daging, masukkan daging ke dalam buburan bawang yang dihasilkan, tambah garam dan lada. Kacau sehingga bersihkan selama 2 jam.
6
Basuh bawang tanpa merendam daging dengan cepat dan tepat. Turunkan daging pada lidi dan goreng pada panggangan, percikan dengan campuran air dan wain putih kering dalam nisbah 1: 1.
7
Kambing "Cepat" untuk makan malam
Basuh dan keringkan daging, panaskan kuali tanpa minyak, letakkan daging di atasnya dan menguap semua cecair. Tambah 2 sudu minyak sayuran dan goreng sehingga lembut, bertukar secara berkala (masak 3-4 minit pada setiap sisi). Sebelum memutarkan loin ke bahagian lain, garam dan lada, kemudian garam dan lada sebelah yang lain.
8
Letakkan daging di atas pinggan, memerah bawang putih melalui tekan di atas.
Artikel berkaitan
Cara memasak kambing lezat dengan kentang