Tertakluk kepada diet bebas gluten, ia tidak selalu dilarang untuk makan daging haiwan dan ayam. Pai oriental lazat - samsa - disediakan bukan sahaja dari sedutan, tetapi juga dari doh yang tidak beragi. Pai seperti ini dibuat dari adunan bebas gluten yang sempurna untuk mereka yang dipaksa atau mengikut keutamaan mereka mengikut diet BBQ.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - tepung jagung - 1.5 cawan;
- - zucchini - 100 g;
- - bawang putih - 1 cengkih;
- - garam - 0.5 tsp;
- - air - 2 sudu besar;
- - Minyak bunga matahari - 50 ml;
- - daging kalkun (fillet) - 250 g;
- - bawang - 250 g;
- - garam, zira, lada hitam tanah, nigella - secukup rasa
Manual arahan
1
Pertama sekali, anda perlu menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, ambil fillet kalkun: kaki bawah lebih disukai, kerana pengisi dari brisket akan berubah kurang berair. Potong daging ke dalam kiub besar.
2
Tambah bawang kupas dadu. Musim dengan zira lada, lada hitam tanah dan garam secukup rasa. Sekiranya dikehendaki, tambah bawang putih yang dicincang secukup rasa.
3
Tepung jagung perlu dituangkan ke dalam mangkuk lebar, di mana ia akan mudah untuk menguli doh. Untuk kaca, kapasiti 240 gram diambil. Satu setengah cawan tepung jagung kira-kira sama dengan 180 gram.
4
Tambahkan garam pada tepung jagung dan campurkan. Tambah zucchini mentah mashed. Buah boleh diparut pada grater yang terkecil atau dihancurkan dengan pengisar. Bersama zucchini, lap cengkeh bawang putih.
5
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam campuran ini dan gulungkannya menjadi serbuk, yang berkumpul dengan baik sekaligus. Sekarang tuangkan air yang sangat panas dan campurkan bahan dengan cepat, dapatkan adunan jagung yang sangat lembut.
6
Bahagikan doh menjadi empat bahagian yang sama. Gulung masing-masing menggunakan beg plastik atau filem berpaut. Pergelangan juga sesuai untuk doh roll, tetapi dengan bantuan kertas kulit itu tidak akan dapat membentuk produk, jadi dalam hal ini tidak disarankan untuk menggunakan bahan ini.
7
Letakkan bola doh di antara kepingan polietilena atau filem berpaut dan berhati-hati melancarkan menggunakan pin roll biasa. Anda perlu melancarkan agak nipis, kira-kira 2 mm. Doh bebas gluten atau, jika tidak, bebas gluten, rapuh, tidak elastik, ia tidak boleh digulung dengan cara yang biasa.
8
Tanpa mengeluarkan kek dari beg, letakkan satu sudu dengan slaid pengisian dan, menggunakan filem di mana doh itu digulung, buta tepi untuk mendapatkan bola. Letakkan kue pada helai penaik yang dihiasi dengan kertas. Semua tindakan ini perlu dilakukan dengan berhati-hati, kerana doh, yang tidak mengandungi gluten, sepenuhnya tidak elastik, mudah pecah.
9
Taburkan bahagian atas dengan biji nigella, memerah mereka sedikit di dalam adunan, agar tidak hancur.
Nigella, atau, kerana ia juga dipanggil, nigella - benih tumbuhan taman tahunan yang indah dengan aroma oriental berwarna-warni. Ia tidak perlu untuk menyiram samsa dengan nigella, tetapi ia patut dicuba, kerana digabungkan dengan bau zira, ini memberikan hasil yang tiada tandingannya.
Anda boleh menemui benih nigella untuk makan di kedai-kedai oriental yang menjual rempah dan gula-gula.
10
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah Celsius. Letakkan dulang pembakar dengan samsa di bahagian tengah oven dan bakar pai selama 30-40 minit. Adalah penting bahawa daging itu dibakar dengan baik.
Apabila dimasak, samsa tidak lagi rapuh. Hidangkan samsa panas tanpa gluten dan tanpa kasein dengan salad sayur-sayuran musim panas yang segar.