Kubis disumbat adalah hidangan yang sangat lazat dan memuaskan yang boleh dihidangkan bersama dengan hidangan sampingan dan sebagai hidangan berasingan.
Memasak mereka bukanlah satu tugas yang mudah, memerlukan banyak masa.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk penyediaan gulung kubis:
- - Satu ayunan besar kubis;
- - 500-600 g daging;
- - satu bawang:
- - segelas beras;
- - satu lobak merah;
- - dua telur;
- - 70 ml minyak sayuran;
- - 30 g mentega;
- - garam dan lada (secukup rasa).
- Untuk membuat sos:
- - dua sudu pes tomato;
- - 1/2 cawan krim masam;
- - segelas air;
- - 1/2 sudu teh garam;
- - mengikut Art. sudu dill dan pasli;
- - tiga daun bay;
- - Lima hingga tujuh lada hitam.
Manual arahan
1
Bilas dengan teliti dalam air sejuk beberapa kali, kemudian masak sehingga separuh masak.
2
Kupas bawang dan ratakan halus.
3
Bilas lobak, kupas dan parut pada parutan kasar (atau cincang halus dan halus).
4
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang tebal, panaskannya pada api yang tinggi, kemudian letakkan bawang di dalamnya. Goreng dengan ketelusan, kemudian tambahkan wortel kepadanya. Garam, renehkan selama api sederhana sehingga sayur-sayuran dimasak sepenuhnya.
5
Bilas daging dengan teliti dalam air sejuk, keluarkan semua tulang, filem dan urat (jika ada). Lulus daging melalui penggiling daging (lebih baik menggunakan panggangan sederhana).
6
Dalam mangkuk dalam, menggabungkan daging, sayur goreng, telur, garam dan lada. Penyusunan gulungan kubis sudah siap, kini anda perlu menyediakan daun kubis.
7
Keluarkan dari kepala dua atau tiga helai atas, berhati-hati memotong tunggul dengan pisau.
8
Ambil periuk di mana kepala kubis mudah diletakkan, tuangkan air ke dalamnya dan biarkan mendidih. Perlahan menurunkan kepala kubis ke dalam air mendidih dan tahan selama tiga atau empat minit.
9
Pada akhir masa, longkang air dan dapatkan kepala keluar. Sebaik sahaja, sehingga kubis telah disejukkan, perpecahan daun antara satu sama lain dan biarkan mereka sejuk pada suhu bilik. Potong bahagian keras dari daun.
10
Ambil satu helai, masukkan jumlah perlu mengisi dan bungkus dalam bentuk sampul surat. Begitu juga, buat semua kubis yang disumbat lain.
11
Letakkan kubis kubis yang dihasilkan dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, tambah mentega dan sos.
Sos disediakan seperti ini: dalam mangkuk campuran tomato mangkuk, krim masam, dill, pasli, air, daun bay, lada dan garam.
12
Rebus dalam api sederhana selama 50-60 minit.
Perhatikan
Jumlah ramuan direka untuk tujuh hingga lapan hidangan.
Kandungan kalori hidangan adalah sekurang-kurangnya 160 kcal (setiap 100 g).
Ia mengambil masa selama dua jam untuk memasak.
Nasihat berguna
Kubis disumbat lebih enak jika anda menggunakan babi dan daging lembu untuk memasaknya.
Untuk menyiapkan pengisian, lebih baik untuk tidak mendidih nasi, tetapi untuk mencurahkan air suam dan biarkan selama beberapa waktu (dari 3 hingga 6 jam).