Baking, sangat popular di Perancis, dengan tegas memenangi hati kita. Croissants disediakan tanpa mengisi dan pelbagai pengisi. Adonan ragi yang digunakan dalam penyediaan croissants membuat produk lebih sejuk.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1.5 cawan susu
- 10 gr. yis kering
- 2 kuning telur
- 1 telur
- 3.5 gandum tepung gandum
- 200 gr. minyak
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh gula
Manual arahan
1
Dalam segelas susu hangat (30 darjah), kacau gula, kemudian larutkan ragi. Ragi mula "berjalan" dan buih muncul di permukaan.
2
Ringankan pukul kuning.
3
Ayak tepung dan tambah kuning, ragi, baki susu, garam dan masaskan adunan.
4
Kami membentuk adunan siap menjadi bola dan salib dipotong dari atas.
5
Selepas menutup doh, letakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam.
6
Kami melancarkan doh yang semakin meningkat, menjadikannya di tempat yang dipotong. Lapisan itu mestilah segiempat sama dengan bentuk tidak lebih daripada 2 cm tebal.
7
Mentega gulung dengan pin bergulung melalui filem berpaut kepada ketebalan 1 cm.
8
Kami menyebarkan mentega pada doh dan balut mentega dengan adunan sebagai sampul surat.
9
Perlahan-lahan melancarkan doh, beralih, tetapi tidak mengubah lapisan itu sendiri.
10
Kami meletakkan adunan dalam tiga lapisan (kami mendapat segi empat tepat) dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
11
Kami mengeluarkan doh sejuk dan menggulungnya ke dalam alun tanpa berubah.
12
Sekali lagi, letakkan doh di segi empat tepat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Ulangi prosedur ini sekali lagi.
13
Selepas ketiga "membekukan" kami melancarkan doh ke segi empat tepat dengan ketebalan tidak lebih daripada 0.5 cm.
14
Dengan pisau tajam, kita memecah lapisan menjadi segi tiga kira-kira 15x15x10 cm.
15
Asas setiap segitiga (10 cm.) Sedikit terisih.
16
Segitiga dari pangkal mula melipat dengan tiub.
17
Letakkan croissants pada lembaran penaik, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
18
Pukul telur dan kacau croissants yang telah meningkat.
19
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 200 darjah selama 20 minit.
20
Hidangkan jem, marmalade atau susu pekat untuk croissant. Mempunyai pesta teh yang bagus.