Chanterelles adalah cendawan lazat. Mereka sangat berjaya apabila panggang, dan pai dengan chanterelles tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet berpuasa. Masak pastri harum dan merawat orang tersayang anda.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Tepung 300 g;
- 300 g chanterelles;
- 100 g mentega;
- 400 g bawang;
- 200 g krim masam;
- 1 sudu besar mustard;
- 4 sudu besar minyak sayuran;
- sayur-sayuran;
- garam
- lada.
Manual arahan
1
Susunkan cendawan yang dikumpul atau dibeli, potong bahagian yang hancur atau busuk, buang sampah (bilah rumput, tanah, dan sebagainya). Pra-cendawan boleh direndam selama 10-15 minit. Kemudian sampah akan lebih mudah dibersihkan. Bilas di bawah air yang mengalir, terutamanya membersihkan sebahagian lamellar cendawan dengan jet. Letakkan mendidih dalam air masin. Ia tidak mengambil masa lebih daripada 30 minit. Kemudian lemparkan chanterelles menjadi colander dan biarkan parit cair dengan baik.
2
Potong bawang dalam cincin separuh, potong chanterelles direbus menjadi kepingan kecil. Letakkan bawang dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan masak sehingga separuh masak. Kemudian tambahkan cendawan. Teruskan goreng selama 5 minit. Keluarkan pengisian dari panas dan sejuk.
3
Potong mentega ke dalam kepingan kecil. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan mentega cincang dan kacau dengan teliti. Tepung tepung dan mentega sehingga serbuk diperolehi. Lebih baik melakukannya dengan jari anda.
4
Seterusnya, tambahkan sedikit air masin sejuk dan kiruk adunan. Ia harus menjadi sejuk. Letakkan doh di atas papan yang ditaburi dengan tepung, dan mula melancarkan dalam bentuk kek.
5
Ambil pinggan mangkuk, tuangkan bahagian bawah dan pinggir dengan minyak sayuran, dan kemudian letakkan kek di dalamnya supaya anda dapat menaikkan tepi. Tekan mereka dengan ringan terhadap bahagian acuan. Tutup pai masa depan dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.
6
Panaskan ketuhar. Keluarkan doh dari peti sejuk, tutupnya dengan kertas perkamen. Bakar 180 darjah selama 10-15 minit. Kemudian keluarkan kertas dan terus bakar sehingga kerak berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk.
7
Pukul telur, campurkan dengan krim masam, tambah garam dan lada. Tuangkan kek sejuk dengan sawi dan letakkan cendawan goreng dengan bawang. Tuangkan dalam campuran telur dan krim masam, dipanggang selama setengah jam. Apabila kue chanterelle siap, sejuk, taburkan dengan herba dan berkhidmat.
Artikel berkaitan
Pai cendawan: resipi langkah demi langkah dengan foto untuk memasak mudah