Wortel Korea adalah ciptaan yang dikenali sebagai "Soviet" Korea, yang merupakan keturunan imigran Korea yang tinggal di Wilayah Primorsky. Oleh itu, Salad Carrot Korea bukanlah hidangan tradisional Korea. Lama kelamaan, salad ini telah mendapat populariti di kalangan ramai orang Rusia. Oleh itu, hari ini, wortel Korea dijual di jabatan makanan siap di pasar raya. Lobak Korea boleh dengan mudah disediakan di rumah jika dikehendaki.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 kg lobak merah
- 4-5 Art. sudu minyak sayuran
- 1 sudu besar. sudu gula
- 3-4 ulas bawang putih
- 0.5 sudu teh lada merah panas
- 1 sudu teh intipati cuka
- 1 sudu ketumbar tanah
- 1 sudu besar. sudu kicap
- 1 sudu garam
Manual arahan
1
Basuh dan keluarkan lobak. Potongnya dengan jerami lama yang nipis pada grater khas atau dengan pisau tajam. Garam wortel dan biarkan selama setengah jam untuk membiarkan aliran jus. Kemudian kucuk lobak dengan baik dan letakkan di dalam penapis supaya jus yang menonjol disusun.
2
Pindahkan wortel ke dalam mangkuk yang mendalam, tambah gula dan cuka esen, campurkan dengan baik dan biarkan selama setengah jam lagi. Daripada intipati cuka 70 peratus, anda boleh menambah cuka sebanyak 9 peratus ke lobak anda. Tetapi dalam kes ini, anda perlu meningkatkan jumlah cuka hingga 3 sudu besar. sudu.
3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang, dicincang ke kiub besar, di dalamnya. Goreng bawang sehingga kerak emas muncul. Walau bagaimanapun, jangan biarkan bawang terbakar. Ini akan menambah rasa dan aroma yang tidak menyenangkan kepada lobak Korea. Strain minyak untuk memisahkannya daripada bawang. Anda boleh membuang busur, ia tidak lagi diperlukan.
4
Lay wortel dalam slaid. Masukkan ketumbar, lada hitam panas dan bawang putih melalui media di atas slaid. Tuangkan minyak sayuran sedikit sejuk ke rempah. Masukkan kicap dan kacau dengan teliti. Letakkan wortel Korea di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk menegaskan.
5
Terdapat banyak cara untuk memasak lobak Korea. Oleh itu, menurut banyak resipi, penambah rasa natrium glutamat (0.5 sendok teh penambah rasa per 1 kg lobak merah) dan biji wijen ditambah kepada lobak Korea. Rempah-rempah juga berbeza - anda juga boleh menambah akar halia sedikit halus parut untuk ketumbar dan lada merah panas, serta tanah lada hitam dan putih. Sos dan gula tidak diperlukan dalam banyak resipi. Kadang-kadang tomato paste dan ketumbar ditambah kepada lobak Korea.
Artikel berkaitan
Lobak yang dipanggang dengan madu dan biji-bijian