Okroshka adalah masakan sejuk masakan Rusia, terutamanya popular di musim panas. Bahan utama sup adalah sayur-sayuran dan produk daging. Selalunya mereka masak okroshka dengan kvass, tetapi anda boleh cuba membuat hidangan ini kefir.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 300 gram sosej masak atau ham;
- 5 telur;
- 4 kentang;
- 200 g lobak;
- 4 timun;
- bawang hijau
- dill;
- kefir;
- garam.
Manual arahan
1
Ambil periuk atau bekas yang dalam. Buat ais dalam tin. Untuk melakukan ini, bilas dill dan bahagikannya ke dalam kuas kecil. Masukkan satu ranting ke dalam acuan dan tuangkan air ke dalamnya. Letakkan bekas di dalam peti sejuk.
2
Bilas kentang dengan teliti, kemudian rebus ke dalam kulit mereka sehingga mereka siap. Buka tudung pan dan sejukkan sayur-sayuran. Seterusnya, kupas mereka. Potong kentang rebus ke dalam kiub kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Bilas timun segar dengan baik, kering. Kemudian kupas kulit mereka. Jika anda mengambil timun kecil dengan kulit yang nipis, maka anda tidak perlu mengupasnya. Potong sayur-sayuran terlebih dahulu ke dalam jalur panjang, dan kemudian ke dalam kiub kecil. Tambah ke kuali.
3
Telur rebus. Kemudian menyejukkan mereka di bawah air sejuk. Kering dan kulit. Sosej dadu atau ham. Bilas dengan teliti, potong hujung pada kedua belah pihak. Kemudian kering dengan tuala kertas dan potong dengan jerami atau parut.
4
Basuh bawang hijau dan dill, kering dan masak halus. Masukkan semua bahan yang disediakan dalam kuali. Kemudian tambah sayuran dan garam cincang. Campurkan dengan baik. Tuang kefir dingin ke okroshka. Kacau dan tuang sup siap ke dalam pinggan. Jika konsistensinya sangat tebal, maka anda boleh menambah sedikit air rebus.
5
Keluarkan ais dari acuan, tambah 2-3 iris untuk setiap hidangan okroshka. Tutup sup yang tinggal di kuali dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk.
Artikel berkaitan
Bagaimana untuk memasak okroshka daging