Di antara hati, ia adalah hati yang dibezakan oleh pakar pemakanan sebagai produk makanan yang berguna dan tidak diperlukan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar besi, yang diperlukan untuk fungsi organ-organ pembentuk darah. Terutama disyorkan untuk menggunakan hati untuk kanak-kanak dan wanita hamil. Hati kambing dianggap paling berguna, tetapi ia jarang muncul di rak pasaran. Lebih biasa dijual ialah daging lembu. Ia mempunyai struktur padat dan ia adalah dari itu bahawa makhluk yang indah diperolehi.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- hati;
- susu
- garam
- lada;
- tepung;
- minyak sayuran.
Manual arahan
1
Untuk memasak daging, pilih sekeping besar hati sekurang-kurangnya 500 g. Hati daging lembu segar mempunyai warna merah gelap dan sedikit licin ke sentuhan. Keluarkan filem dan salur besar daripadanya. Sekiranya anda membeli hati segar, maka sedikit membekukannya di dalam peti sejuk, lebih mudah untuk dipotong menjadi sebahagian. Potonglah ke dalam kepingan rata sekurang-kurangnya 1 cm tebal. Rendamkan hati yang dicincang dalam susu selama 30 minit.
2
Pukul hati. Untuk mengelakkan percikan, hati yang tersebar di papan pemotong harus ditutup dengan bungkus plastik kelas makanan. Pukul di kedua belah pihak dengan tukul kayu atau pin bergulir dengan hati-hati, jika tidak hati akan "menghancurkan". Pukul telur, tambah garam dan lada. Tenggelamkan hati dalam campuran ini, tahan selama 10 minit.
3
Masak tepung. Gulungkan setiap bahagian hati dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran di atas api sederhana. Goreng pada setiap sisi selama tidak lebih dari 5 minit. Jika tidak, hati akan berubah menjadi kaku. Kesediaan hati boleh diperiksa dengan menindiknya dengan garpu. Sekiranya tiada darah dilepaskan, hati sudah siap.
Daripada tepung terigu, kadang-kadang digunakan serbuk roti.
4
Anda boleh menggoreng hati dan adunan. Untuk membuat adunan, pukul telur, tambahkan garam, lada, separuh segelas susu dan dua sudu tepung. Campurkan dengan teliti sekali lagi supaya tiada benjolan. Sapukan hati yang patah dalam adonan dan goreng dalam minyak sayuran. Jika anda bercadang untuk menggorengkan hati dalam adunan, maka dalam susu anda tidak boleh menyerapnya.
Nasihat berguna
Selepas menggoreng setiap hidangan hati, ubah minyak dan basuh kuali. Kemudian hati akan lebih enak dan kelihatan lebih baik.
Anda boleh memasak daging dari hati burung.
Kentang goreng, kentang goreng, bubur soba sangat sesuai untuk hiasan dengan daging hati.
Bawang goreng boleh menjadi tambahan hebat kepada hidangan sampingan.