Sekiranya anda tidak tahu apa untuk memanjakan tetamu anda, maka menyediakan pai cendawan yang paling lembut, memuaskan dan lazat dengan keju. Ia bukan sahaja baik dalam rasa, tetapi juga cantik dalam penampilan, jadi ia tidak memalukan untuk melayani di meja perayaan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- -0.5 kg cendawan
- -300 g tepung
- -3 telur
- -300 g keju lembut
- 350 g kentang
- -220 g lemak krim masam
- -120 g marjerin atau mentega
- - Garam, lada dan rempah secukup rasa
Manual arahan
1
Letakkan marjerin atau mentega di tempat yang hangat selama 1 jam. Apabila mentega lembut, potong ke dalam kepingan dan letakkan dalam mixer atau blender. Pandu 2 telur ke dalam mentega, campurkan segalanya dengan baik, dan pukulan dengan lebih baik. Masukkan tepung ke campuran telur dan mentega. Tuangkan tepung di atas meja, menguli doh curam di atasnya. Letakkan adunan pai ini dalam mangkuk, tutup dengan filem atau beg berpekat dan hantar ke peti sejuk selama 20 minit.
2
Keluarkan doh untuk pai cendawan dari peti sejuk, letakkan di atas meja dan gulung ke dalam lapisan yang agak tebal, walaupun bulat. Letakkan doh dalam hidangan penaik bulat, membentuk bahagian-bahagiannya, letakkannya dengan baik dan letakkan sejuk semasa anda sedang menyiapkan pengisian.
3
Letakkan cendawan dalam colander, bilas dengan teliti, dan letakkannya pada tuala kertas untuk mengeringkannya. Masukkan cendawan yang diproses di papan pemotong, potong cawan. Turunkan kentang di bawah air selama 5 minit, kemudian bilas dengan teliti dari kotoran. Masukkan kentang bersih dalam kuali, isi air dan rebus di dalam kulit mereka. Kupas kentang yang sudah siap, dipotong menjadi kiub.
4
Hidupkan ketuhar 180 darjah untuk memanaskan badan. Letakkan krim masam dalam mangkuk, tambah telur, pukul semua dengan teliti. Mengisar keju dalam pengisar atau grater sederhana, masukkan ke dalam mangkuk. Garam semua campuran, lada dan tambah rempah kegemaran anda, campurkan.
5
Campurkan cendawan dan kentang, campurkan, letakkan adunan rata-rata. Tuangkan pai ini dengan campuran krim masam, keju dan telur. Masukkan pai cendawan di dalam ketuhar selama 45 minit, kemudian keluarkan, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk. Pai dengan cendawan dan keju bersedia.
Perhatikan
Krim masam perlu mengambil sekurang-kurangnya 20% lemak.
Nasihat berguna
Anda boleh menambah sayur-sayuran kepada pai. Ia adalah yang terbaik untuk mengambil cendawan porcini, mereka boleh digoreng atau direbus sedikit terlebih dahulu.