Dengan perkataan "sirap gula" anda tidak perlu segera berfikir tentang koktel merah jambu manis, dari mana jari-jarinya melekat dan plak kekal pada gigi. Sirap gula digunakan untuk membuat buah Daiquiri dan koktel berasaskan rum yang lain dihiasi dengan payung. Sirap gula yang sama akan membantu apabila mencampur koktel yang lebih serius. Dia akan menambah gula-gula untuk minuman berbasis wiski seperti Old Fashion dan pengikat Gene Fiz.
Pilih resipi anda
Sirap, juga dikenali sebagai "mudah", disediakan dengan melarutkan gula dalam air. Menggunakan sirap gula bukannya menyaring gula dengan sudu langsung ke dalam minuman, anda akan mendapat lebih tepat dan juga tahap rasa manis, dan kristal gula tidak akan menetap di bawah kaca seperti pasir yang kotor. Kebanyakan koktel menggunakan sirap dengan kadar gula dan air yang sama, tetapi jika anda ingin membuat sirap tebal dan lebih tepu, perkadaran boleh diubah.
Sirap gula sederhana:
1. Air panas: Ukur satu cawan air dan tuangkan ke dalam kuali. Bawa air ke mendidih.
2. Tambah gula: Ukur satu cawan gula dan masukkan ke dalam air. Kurangkan haba ke rendah supaya campuran tidak mendidih.
3. Larutkan gula: Campurkan gula dengan air sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
4. Laraskan cecair: Selepas cecair telah disejukkan, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sebulan.
Cuba gula perang dengan molases yang diperbuat daripada jus tebu mentah. Gula tersebut dihasilkan dalam spesies eksotik, seperti turbinado, demerara dan moskavado. Secara alternatif, tambahkan beberapa sudu zest limau, lemon atau oren, hirisan halia segar, potong di sepanjang pod vanila atau dua batang kayu manis ke sirap. Biarkan campuran itu diserap selama kira-kira lima minit, kemudian saring dan saring sirap.
Dengan bereksperimen dengan sirap sederhana atau penambahbaikan rumit berdasarkan resipi mudah, anda boleh mengimbangi rasa pahit atau masam minuman tersebut. Mana antara kita yang akan menolak setetas gula-gula?