Semasa musim sayur-sayuran segar, untuk makan tengah hari atau makan malam, anda boleh memasak makanan yang lazat dan sihat yang diperbuat daripada zucchini, kentang dan tomato. Walaupun kandungan kalori yang rendah, hidangan vitamin ini untuk masa yang lama memberikan rasa kenyang dan tenaga.
Pilih resipi anda
Resipi rebus sayur-sayuran
Bahan-bahan penting:
- 5-6 kentang;
- 1 zucchini;
- 1 lobak merah;
- 3-4 tomato;
- 2 paprika;
- 1 bawang;
- 6 sudu minyak sayuran;
- 4 ulas bawang putih;
- hijau pasli dan Dill;
- garam.
Kupas dan dadu bawang. Basuh wortel, zucchini, tomato, paprika dan kentang dengan teliti. Zucchini dipotong menjadi kiub kecil. Kupas kentang dan potongnya menjadi kubus seperti zucchini. Jika kentang muda digunakan untuk membuat rebusan, sebaiknya jangan mengupasnya, kerana hampir semua nutrien dan vitamin terkumpul dalam kulit.
Beri lobak kupas pada kuali kasar. Potong lada memotong pada separuh, keluarkan biji dan potong ke dalam jalur. Dalam minyak sayuran yang dipanaskan, goreng bawang sehingga coklat keemasan. Kemudian tambahkan wortel parut dan goreng, kacau, beberapa minit lagi. Masukkan kentang, zucchini, lada dan campuran.
Zucchini mengandungi vitamin A, C, B1, B3, serta unsur-unsur surih penting untuk badan: magnesium, kalsium, besi, kalium dan lain-lain.
Tutup dengan ketat dan rendam pada api yang rendah sehingga kentang siap (kira-kira 20-25 minit). Sekiranya perlu, masukkan sedikit air mendidih semasa rebusan. Walaupun sayuran dimasak, kupas dan cincang halus bawang putih.
Basuh tomato, keluarkan tangkai dan potong kecil. Apabila kentang menjadi lembut, tambahkan tomato kepada sayur-sayuran, gaul rata dan masak selama kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih, garam, masak sehingga mendidih dan matikan. Rasa dan aroma hidangan akan menjadi lebih cerah dan lebih kaya jika anda membiarkannya selama 15-20 minit, dan hanya kemudian menyampaikannya ke meja.
Perkataan "rebusan" mempunyai akar asing. Ia berasal dari ragga Perancis, yang diterjemahkan sebagai "merangsang nafsu makan."
Bagaimana untuk menyemburkan sayur-sayuran dari zucchini, kentang dan tomato?
Rebus sayur-sayuran sama-sama lazat panas dan sejuk.
Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau sebagai hidangan sampingan untuk pelbagai hidangan daging, ikan, ayam.
Apabila menghidangkan rebusan dengan sayur-sayuran, anda boleh taburkan dengan herba segar dicincang dan tuangkan sos krim masam atau yogurt buatan sendiri yang tebal. Salad yang diperbuat daripada timun segar, radishes dan sayur-sayuran berdaun hijau pergi dengan baik dengan rebus sayuran.
Artikel berkaitan
Rebus sayur dalam ketuhar.