The hodgepodge adalah hidangan kegemaran ramai keluarga di negara kita. Tetapi mereka memasaknya bukan sahaja di rumah, tetapi juga di restoran. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini, jadi ia tidak akan pernah bosan. Dalam hodgepodge klasik menambah daging, daging asap, jeruk, wortel, bawang dan rempah, dan dihiasi dengan buah zaitun dan lemon.
Pilih resipi anda
A hodgepodge disediakan mengikut resipi klasik harus mempunyai sekurang-kurangnya tiga jenis daging. Sebagai contoh, tulang rusuk daging lembu, ham dan sosej rebus. Mereka boleh digantikan dengan karbonat, sosej atau sosej, ham, ayam, dan sebagainya. Adalah penting untuk anda mendapatkan sup kaya. Dengan cara ini, untuk perubahan, anda boleh memasak ikan hodgepodge menggunakan pelbagai jenis, termasuk ikan merah, segar, masin dan kering.
Bagaimana untuk memasak hodgepodge klasik?
Untuk hidangan pertama ini, anda memerlukan beberapa jenis produk daging: 300 g daging lembu dan mana-mana daging asap, 3 sosej dan 150 g karbonat. 3 acar, 50 g capers, 5 buah zaitun, 1 bawang, 3 zaitun, 4 tsp juga diperlukan. pes tomato, minyak sayuran sedikit, 3 daun bay, 1 lobak, lemon dan krim masam.
Pertama, sup kaya disediakan: daging dicuci, dimasukkan ke dalam kuali dengan air sejuk, dibawa ke mendidih, mengeluarkan buih, kemudian api dikurangkan dan dimasak selama 1.5 jam lagi. Dan apabila sup telah siap, mereka mengeluarkan daging, potong ke dalam kepingan kecil dan tuangkannya kembali ke dalam kuali. Selebihnya produk daging yang pertama digoreng dalam kuali dengan minyak untuk membuat kerak emas, dan kemudian ditambahkan ke sup.
Apabila daging sudah siap, mereka mula memasak sayur-sayuran: mereka memotong bawang ke kubus, gosong wortel, dan kemudian goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan dan dituangkan ke dalam kuali. Timun dipotong menjadi jalur kecil, digoreng ringan dan dimasukkan ke dalam hodgepodge. Bersama sayur-sayuran, pes tomato, rempah, zaitun dan capers ditambah dan direbus selama 5 minit lagi.
Lemon dan krim masam diletakkan dalam hidangan sebelum disajikan. Juga dalam kubis, anda boleh menambah kubis, kentang, acar timun dan bawang putih.