Hodgepodge daging prefabrikasi tidak seperti hidangan pertama yang lain. Sangat memuaskan dan aromatik, ternyata menjadi lazat walaupun ia telah disejukkan. Rasa yang unik diberikan kepadanya oleh gabungan produk biasa.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 500 g daging lembu pada tulang;
- 300 g daging babi;
- 2-3 kaki ayam;
- 500 g daging salai (ham
- karbonade
- memburu sosis
- brisket);
- 2 l air;
- 1-2 mentol;
- 1-2 wortel;
- 2-3 sudu besar pes tomato;
- 2-3 timun jeruk atau 5-6 gherkins;
- 1/2 sudu besar. air garam;
- buah zaitun;
- lemon
- minyak masak untuk menggoreng;
- garam
- lada
- daun bay secukup rasa.
Manual arahan
1
Bilas daging lembu, kaki ayam dan daging babi di bawah air yang mengalir. Masukkan periuk besar dan, pasangkannya dengan air, disejukkan. Apabila air mendidih, mengurangkan haba minimum. Kaki boleh diambil selepas 30-40 minit. Biarkan daging lembu dan daging babi selama 1.5-2 jam lagi, supaya daging dimasak dengan baik dan lembut. Sediakan sup dengan garam dan lada secukup rasa.
2
Kupas dan basuh bawang dan wortel. Potonglah bawang dengan halus, parut lobak. Tuangkan beberapa minyak sayuran ke dalam kuali. Letakkan bawang dan wortel dan tumis mereka, kacau sekali-sekala, selama 4-5 minit di atas api sederhana. Masukkan pes tomato dan reneh selama beberapa minit sehingga muncul bau manis. Potong acar menjadi jalur nipis. Masukkan dalam kuali, campurkan dan goreng dengan bawang dan wortel selama 1 minit.
3
Keluarkan daging lembu dan daging babi dari sup. Sejuk. Asap daging dan daging asap dengan jalur nipis.
4
Letakkan sayur-sayuran rebus, daging asap dicincang dan daging ke dalam sup. Masukkan zaitun dan ½ cawan air garam. Kacau dan masak dengan api sederhana selama 10-15 minit. Buang beberapa teluk daun beberapa minit sebelum siap. Biarkan hodgepodge berdiri selama 15-20 minit, selepas itu anda boleh menghidangkannya ke meja.
5
Letakkan kepingan lemon dalam pinggan hidangan, tuangkan hodgepodge. Jika dikehendaki, anda boleh menambah krim masam secukup rasa.
Perhatikan
Ia perlu untuk merapikan kuah sedikit, kerana komposisi resipi termasuk air garam dan keesokan harinya selepas memasak, apabila hodgepodge ditimbulkan, ia mungkin menjadi lebih asin.
Nasihat berguna
Sekiranya dikehendaki, prun boleh ditambah ke hodgepodge. Untuk melakukan ini, ia mesti dibasuh, dicincang halus dan ditambah pada sup mendidih bersama dengan menggoreng dan daging.
Artikel berkaitan
Bagaimana untuk memasak pasukan hodgepodge, daging dan ikan