Babi braised dalam krim masam adalah salah satu pilihan memasak klasik untuk daging jenis ini. Mudah untuk menyediakan, tetapi tidak kurang lazat, hidangan ini akan menjadi hiasan meja yang layak dan akan merayu kepada kedua-dua tetamu dan pemilik rumah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 500 g babi tenderloin;
- 2 buah bawang;
- 1-2 cengkeh bawang putih;
- 200 g champignons;
- Lonceng paprika 1-2;
- 1 sudu besar. krim masam;
- 1/5 Art. air atau sup daging;
- 2-3 sudu besar tepung;
- garam
- lada
- herba pedas
- daun bay secukup rasa;
- minyak masak untuk menggoreng.
Manual arahan
1
Bilas daging babi dan biarkan ia kering dengan baik. Anda boleh memukulnya dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Potong daging menjadi kepingan bujur kecil. Garam. Gosok lembut dengan bawang putih cincang dan biarkan selama beberapa minit untuk merendam daging. Kemudian gulung babi dalam tepung.
2
Panaskan minyak sayur dalam kuali dan letakkan daging di sana. Goreng dengan api sederhana hingga coklat keemasan.
3
Kupas, basuh dan potong kiub kecil. Basuh cendawan dan potong ke dalam kepingan. Letakkan bawang cincang dan cendawan dalam kuali. Basuh lada loceng dan potong ke dalam jalur nipis. Apabila cendawan digoreng sehingga separuh masak, letakkan lada loceng dalam kuali. Kacau dan biarkan goreng di atas api sederhana.
4
Pisahkan campuran krim masam, herba dan rempah. Masukkan sos krim masam yang dihasilkan di dalam daging. Kacau dan tambah air atau sup daging (jika ada). Apabila sos masak, tutup dan kurangkan haba. Daging itu perlu direbus selama 20-30 minit, sehingga menjadi lembut. Jika sos masak semasa ini, tambah air.
5
Buang beberapa teluk daun ke dalam daging beberapa minit sebelum memasak untuk memberi rasa istimewa kepada hidangan.
6
Babi rebus dalam sos krim berkhidmat dengan kentang tumbuk, beras atau pasta yang rapuh.
Perhatikan
Apabila merancang makan tengah hari atau makan malam, ingat bahawa proses penyediaan babi dalam sos krim masam boleh mengambil masa 1-2 jam, bergantung pada kualiti daging.
Nasihat berguna
Harus diingat bahawa daging mesti dipotong serat.
Untuk menambah kecantikan pada hidangan, gunakan paprika dengan warna yang berbeza.
Sebagai herba pedas, anda boleh menggunakan basil, oregano, ketumbar, biji sawi putih dan hop suneli.
Untuk merata daging babi dalam tepung, anda boleh mencurahkan beberapa sudu tepung ke dalam beg plastik dan letakkan daging di sana. Setelah mengejutkan pakej beberapa kali, anda akan mendapat hasil yang diinginkan tanpa mendapat kotor tangan anda.