Oven bakar ketuhar adalah hidangan ringan, cerah dan perayaan yang sesuai dengan sempurna dalam menu sejumlah besar diet. Ia sangat mudah dan cepat untuk menyediakan, dan mendapatkan daging dan sayuran yang sesuai, terutamanya pada musim gugur, tidak sukar.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- daging lembu (fillet) - 1 kg;
- mustard - 2-3 sudu teh;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- garam
- rempah ratus
- pasli secukup rasa
Manual arahan
1
Bilas daging dengan teliti, keringkan dan buat pemotongan longitudinal di dalamnya.
2
Kupas dan cuci bawang putih, campurkan bumbu dengan mustard, garam daging pada semua sisi dengan campuran dan biarkan rendam selama 30-40 minit.
3
Kemudian letakkan daging di atas foil, garam, di sayap yang dibuat sebelumnya, masukkan bawang putih, dan di atas letakkan peterseli sebelum dibasuh dan kering. Berhati-hati membungkus daging dalam kerajang dan pindahkan ke bentuk yang dalam, di mana tuang sedikit air dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah.
4
Bakar daging lembu selama 30-40 minit.
5
Hidangkan panas.
Perhatikan
Untuk menentukan tahap kesediaan daging, kira-kira di tengah-tengah sekeping, adalah perlu untuk "mencubit" dengan dua jari. Semakin banyak mata air, semakin mentah itu.
Nasihat berguna
Proses memasak daging tidak berakhir pada masa ini apabila ia dikeluarkan dari oven. Hidangan mesti dibiarkan di tempat yang hangat selama 30 minit lagi supaya ia dapat "mencapai".
Anda boleh menghidangkan daging ke meja dengan kuah, yang akan kekal di dalam periuk selepas memasak.
Hidangkan daging lembu yang dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran, kentang, pasta, dan sebagai hidangan bebas.
Apabila baking veal dalam ketuhar, perlu memastikan bahawa air tidak mendidih keluar dari bentuk, jika tidak, daging akan berubah menjadi sangat kering.