Jem epal yang berguna dan lazat pada musim sejuk akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik untuk teh atau pengisian untuk pai. Pelbagai jem epal biasa boleh dikeringkan buah, kacang, karamel dan aditif lain.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk jem epal dengan aprikot kering:
- - 1.5 kg epal;
- - 1.5 kg gula;
- - 1 gelas aprikot kering;
- - jus 1 lemon;
- - 1 gelas air.
- Untuk jem epal dengan badam:
- - 2 kg epal;
- - 2 kg gula;
- - 2 sudu besar. l badam yang dikupas;
- - semangat dari 3 lemon;
- - 2 cm akar halia;
- - 2 gelas air.
- Untuk jem epal dengan karamel:
- - 2 kg epal Antonov;
- - 800 g gula;
- - 1 lemon;
- - 100 g cognac atau rum.
- Untuk jem "Epal syurga":
- - 1 kg epal kecil (3-4 cm diameter);
- - 1 kg gula;
- - 0.5 cawan air.
Manual arahan
1
Jem epal dengan aprikot kering
Bilas aprikot kering, tuangkan air mendidih selama beberapa minit dan potong kecil. Basuh dan keluarkan epal, kemudian keluarkan teras. Potong pulpa ke dalam kubus dan taburkan dengan jus lemon.
Larutkan gula dalam air dan masak dengan mendidih kecil selama 10-15 minit. Tuang epal dan aprikot kering dalam sirap gula dan masak sehingga mendidih. Keluarkan dari haba dan sejuk ke suhu bilik. Bawa jem ke mendidih sekali lagi. Kurangkan api dan masak selama setengah jam. Jangan lupa mengeluarkan buih. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disteril.
2
Jem Apple dengan badam
Basuh epal, keluarkan benih dan potong ke dalam kepingan. Kupas dan cincang halus akar halia. Pindahkan epal dan halia ke periuk besar dan taburkan dengan gula. Selepas 6-8 jam, tuang 2 cawan air. Masukkan api kecil dan masak selepas mendidih selama 5 minit. Biarkan selama 10-12 jam. Rebus jemur lagi selama 15 minit. Tuangkan semangat lemon parut dan teruskan api selama 5 minit lagi.
Kacau badam dan goreng selama 3 minit dalam kuali tanpa minyak. Tuang kacang ke dalam jem panas, kacau, letakkan di balang disteril dan tutup dengan penutup.
3
dengan karamel
Kupas epal dan potong kotak benih. Dadu epal dan pasangkan limau pada mereka. Larutkan 200 g gula dalam 1/3 cawan air. Letakkan campuran di atas api dan masak, kacau sentiasa, sehingga gula menjadi kuning. Buang dari haba dengan serta-merta, tambah epal, baki gula dan kacau. Letakkan epal pada api kecil. Masak jem 40 minit selepas mendidih. Tuangkan alkohol (rum atau cognac), campurkan, tuangkan ke dalam balang kaca dan gulung.
4
Jam "Epal syurga"
Isi epal - hanya masak, tidak berair, dan buah-buahan yang tidak rosak sesuai untuk jem. Basuh epal di dalam air. Inti dan keratan tidak boleh dikeluarkan. Prick setiap buah di beberapa tempat dengan jarum atau tusuk gigi.
Isikan epal dalam mangkuk enamel, tambah gula, tuang setengah gelas air dan masak sehingga mendidih. Biarkan selama satu hari pada suhu bilik. Kemudian masak lagi epal selama 5 minit dan biarkan selama satu hari lagi. Untuk kali ketiga, rebus epal dalam sirap dengan mendidih kecil selama kira-kira 10 minit. Buangkan balang dengan air mendidih dan letakkan epal pada mereka, tuangkan sirap. Cork dengan penutup, balut dan biarkan sejuk.