Dalam masakan oriental anda boleh menemui banyak hidangan yang memerlukan sedikit masa dan produk. Walau bagaimanapun, mereka tidak kehilangan keasliannya, rasa kenyang dan rasa ajaib. Salah satunya ialah baursaki (atau boorsoki). Secara tradisional, mereka dimasak di tandoor - ketuhar khas untuk membuat kek. Tetapi anda boleh lakukan dengan cara yang diperbaiki: kuali atau kuali yang mendalam. Setiap perempuan simpanan Asia mempunyai resipi sendiri untuk baursaks. Kami akan berkongsi universal.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Tepung gandum - 600 g
- Ragi kering - 1 sudu besar (10 g)
- 1 cawan air dan susu
- garam, gula
- Minyak sayuran di dalam adunan dan untuk menggoreng
Manual arahan
1
Untuk memulakan, sediakan doh. Susu panas dan air yang ringan. Tuang satu sudu teh gula dan ragi ke dalam cecair panas. Biarkan campuran selama 15 minit, balut dengan tuala dapur.
2
Dalam cawan berasingan, gabungkan tepung dan beberapa sudu garam (tanpa slaid). Kemudian tambahkan adunan dan empat sudu minyak sayuran.
3
Kukuk adunan lembut. Sekiranya ia melekat pada tangan anda, tambahkan lebih banyak tepung. Biarkan doh selama setengah jam di tempat yang hangat, ditutup dengan tuala kering. Selepas ia diselitkan, ulas dengan baik dan biarkan selama 15 minit lagi.
4
Kini melancarkan bulatan besar tidak lebih daripada 5 mm tebal. Untuk kemudahan, doh boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian. Bentuk baursaks masa depan dapat diberikan dengan cara yang berbeza. Potong doh dengan rombus atau potong cawan dengan gelas (diameter tidak melebihi 5 cm).
5
Masukkan adunan yang dicincang di atas meja dan tutup dengan tuala kering. Biarkan mereka bangkit sedikit. Sementara itu, ambil kuali, atau kuali yang mendalam, memakai api sederhana. Tuangkan minyak sayuran dan panaskannya dengan baik. Harus ada minyak yang cukup sehingga Baursaks terapung dengan bebas di dalamnya.
6
Goreng adunan beberapa adunan sehingga coklat keemasan, sering kacau. Letakkan baursaks yang disediakan dalam cawan atau di atas meja, ditutup dengan kertas yang ditelusuri.
Nasihat berguna
Daripada susu, anda boleh menambah kefir atau yogurt. Dari sini, baursaks akan memperoleh kelembutan yang hebat dan keasaman yang menyenangkan.
Sejak baursaki mempunyai rasa asin ringan, mereka menjadi baik dengan teh manis, limau dan jus buah. Gunakan serbuk gula untuk hiasan. Di Asia, Baursaks sering pergi bukannya roti, mengiringi hidangan utama.