Pantry yang disediakan adalah cumi. Hidangan dari cumi-cumi, walaupun beku, mudah dan cepat disediakan. Di samping itu, mereka mudah diserap dan berguna kepada orang yang menderita penyakit saluran pencernaan, kerana daging cumi mengandungi bahan-bahan ekstrak yang menyumbang kepada pembebasan jus pencernaan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Cecair - 300-400 gram;
- air - 1 liter;
- garam - 1 sudu teh;
- Adyghe keju - 150 gram;
- anggur - 100 gram;
- minyak zaitun - 2-3 sudu besar;
- salad;
- lemon - 1 keping.
Manual arahan
1
Apabila memilih cumi-cumi, perhatikan fakta bahawa bangkai cumi-cumi beku mudah dipisahkan dari satu sama lain. Sekiranya bangkai terjebak, ia bermakna ia telah dicairkan, dan cecair yang disediakan akan menjadi pahit. Warna daging cumi mesti putih. Filem yang merangkumi bangkai boleh sama ada merah jambu atau ungu muda.
2
Pertama sekali, cumi-cumi perlu dicairkan. Jika masa yang singkat, anda boleh meletakkan cumi-cumi beku dalam air sejuk. Jangan buang air panas! Adalah lebih baik untuk mencairkan cecair di udara, seperti ciri-ciri yang lebih berguna dikekalkan.
3
Anda boleh makan kepala, tentakel dan badan cumi-cumi. Sebelum memasak, cumi-cumi mesti dibersihkan dari filem, dibebaskan dari bahagian dalam dan mengeluarkan piring kitin. Tekan cecair cumi ke papan pemotong, perlahan-lahan hancurkan kulit dengan kuku. Dia mesti dikeluarkan dengan stok. Keluarkan kulit dari sayap cumi-cumi. Baik bilas bangkai di bawah air masuk dan keluar.
4
Terdapat beberapa cara untuk memasak cumi-cumi. Ingat untuk memasak perkara utama tidak lebih daripada 3 minit. Jika anda memasak lebih lama, daging cumi akan menjadi kaku. Kaedah pertama memasak. Rebus air dengan menambah garam. Dip bangkai cumi ke dalam air mendidih. Tutup kuali dengan tudung dan keluarkan dari haba. Selepas 10 minit, daging cumi akan siap. Cara kedua. Berikan satu bangkai cumi ke dalam air mendidih. Berikan kepada lima belas, ambil cumi dengan sudu slotted. Lakukan prosedur ini dengan semua bangkai. Rahsia kecil. Jika anda memasak cecair selama 30-40 minit, maka daging akan menjadi lembut lagi, tetapi ia akan kehilangan separuh jumlah dan beratnya.
5
Ambil mangkuk salad. Selaput air dalam kepingan besar, taburkan dengan jus lemon, campurkan.
6
Anggur untuk salad perlu diambil tanpa biji. Basuh dengan teliti dan potong setiap anggur dengan separuh.
7
Sotong yang direbus. Potong keju Adyghe ke dalam jalur atau kiub. Daripada keju Adyghe, anda boleh mengambil keju feta.
8
Tambah keju, cumi-cumi, anggur ke mangkuk salad. Musim dengan minyak zaitun, campurkan dengan lembut dan berkhidmat. Selera makan!
Perhatikan
Daging yang dibersihkan dari filem itu dimasak selama tidak lebih dari 2-3 minit dan, yang paling penting, dengan mendidih cepat. Lebih lama daging itu terletak di dalam air panas, semakin sukar. Perlu diingati bahawa daging cumi adalah protein yang hampir murni dan oleh itu memerlukan pengendalian yang sama dengan hati-hati.
Nasihat berguna
Sotong untuk salad disediakan dalam tiga cara utama - direbus dengan bangkai keseluruhan, dipotong menjadi jalur dan direbus, ditambah kepada salad mentah. Rasa cumi agak neutral, yang menjadikannya mudah untuk menggabungkan cumi dengan pelbagai ramuan. Bergantung pada kaedah pemprosesan, serta sisa salad, saus dan salad dressing berubah.
Artikel berkaitan
Kebun sotong