Salad Caesar mendapat namanya sebagai penghormatan kepada penciptanya. Tidak, sudah tentu, ia bukan Gaius Julius Caesar yang menciptanya, tetapi tesisnya Cardini Caesar. Dia, pada Hari Kemerdekaan Amerika, takut bahawa pengunjung ke restoran kecilnya tidak akan mempunyai cukup makanan ringan, memutuskan untuk membuat salad produk-produk yang ada di tangan. Akibatnya, Caesar yang sama muncul, yang kini popular di seluruh dunia.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Lemon - Separuh
- Telur - 2 pcs.
- Keju Parmesan (parut) - 1-2 sudu besar
- Minyak zaitun - 100 g
- Mustard manis - 20 g atau saus Worcester (Worcestershire) - beberapa tetes.
Manual arahan
1
Salad Caesar berpakaian dengan sos yang mempunyai nama yang serupa. Stesen gas ini cukup mudah untuk disediakan. Kaedah penyediaannya sangat serupa dengan kaedah penyediaan mayonis.
Rebus air dalam periuk kecil. Keluarkan panci dari panas dan celupkan dua telur ayam mentah di dalam air ini. Selepas 3 minit, keluarkan dan sejuk.
2
Walaupun telur adalah penyejukan, memerah jus separuh lemon ke dalam mangkuk yang berasingan.
3
Letakkan kandungan telur, kedua-dua bahagian cecair dan lapisan nipis yang dihasilkan protein rebus, dalam kaca pengisar dan pukulan dengan baik. Selepas itu, tambah jus lemon ke telur dan pukul lagi.
4
Pukul keju Parmesan pada grater halus dan tambahkan 1-2 sudu keju ini ke campuran limau telur. Pukul semuanya dengan teliti lagi.
5
Selepas itu, tambah beberapa titisan sos Worcester atau 20 g mustard manis (ia juga dipanggil sandwic atau Perancis) kepada campuran yang dihasilkan. Dan memukul campuran ini, mula menambah minyak zaitun dalam aliran nipis (secara literal jatuh dengan penurunan). Jika anda dengan cepat menambah minyak, maka ia tidak boleh bercampur dengan sisa campuran, tetapi terapung ke atas sos. Pukul sos dengan jumlah masa sedemikian sehingga jumlahnya meningkat sebanyak 1.5 kali.
6
Segala-galanya, saus salad Caesar sudah siap.
Perhatikan
Oleh konsisten, sos ini sepatutnya seperti krim masam 10%. Rasanya akan menjadi menyenangkan, lembut, berkrim. Perkara utama adalah bahawa sos tidak sangat berasid, jika tidak ia boleh merosakkan rasa salad itu sendiri.
Nasihat berguna
Jika anda mahu, bagi mereka yang suka dengan lebih mendalam, apa-apa jenis lada atau sos cili boleh ditambah kepada sos ini.