Hidangan lasagna tradisional Itali biasanya disediakan dengan dua sos berbeza - Bolognese dan Bechamel. Bahagian pertama termasuk daging cincang, akibatnya hidangan itu tidak begitu sesuai untuk makanan vegetarian. Walau bagaimanapun, ia adalah mustahil untuk dilakukan tanpa daging. Lasagna sayur bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat enak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 zucchini;
- 1 terung;
- 1 rambut palsu kuning;
- 2 tomato;
- 1 bawang;
- bawang putih
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- oregano
- garam
- lada;
- 300 ml sup sayur-sayuran;
- 2 sudu besar. l pes tomato;
- 30 g mentega;
- 20 g tepung;
- 125 ml susu;
- 1 sudu kecil jus lemon;
- 50 g parmesan;
- 150 g lembaran siap untuk lasagna.
Manual arahan
1
Potong zucchini dan terung ke dalam kiub kecil. Potong paprika yang berair dengan separuh, keluarkan biji dan partisi dalaman daripadanya, dan potong ke dalam kiub. Sama persis dengan tomato. Sekiranya anda tidak mahu mengupas tomato dalam hidangan siap, keluarkannya dengan menggunakan sayur-sayuran dengan air mendidih dan segera masukkannya ke dalam secawan air ais.
2
Kupas bawang dan bawang putih, potong dengan pisau. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan salutan tidak melekat, masukkan bawang putih dan bawang ke atasnya, gorengkannya sehingga coklat keemasan. Masukkan sayur-sayuran yang siap, yang juga perlu sedikit goreng.
3
Tuang sayuran dengan separuh daripada sup yang anda miliki, musim dengan garam, lada tanah baru, garam dan oregano. Tutup kuali, renehkan kandungannya dengan api yang rendah selama 10 minit. Pastikan sayur-sayuran mengekalkan bentuknya dan tidak menjadi bubur. Tidak lama sebelum memasak, tambah 2 sudu tomato. Campurkan dengan baik.
4
Untuk sos bechamel dalam kuali yang lain, larutkan 20 g mentega, tambahkan tepung, campurkan dengan teliti buburan yang dihasilkan, tolak sedikit api, tuangkan susu dan teruskan kacau sehingga ketulan hilang. Jika bechamel sangat tebal, ia boleh dicairkan dengan sisa sup sayur-sayuran. Musim sos dengan garam, lada dan jus lemon.
5
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Gosokkan bahagian bawah hidangan baking dengan sedikit bechamel sauce, letakkan satu lapisan daun lasagna. Lapisan seterusnya adalah pengisian sayur-sayuran. Terdapat beberapa lapisan, tetapi pastikan bahawa yang terakhir terdiri daripada helai doh. Letakkan sisa bechamel pada lasagna, tutupnya dengan serpihan baki mentega atau marjerin, taburkan dengan parmesan parut.
6
Bakar dengan lasagna pada suhu 200 ° C selama 30 minit.
Perhatikan
Untuk lasagna sayur-sayuran, anda boleh menggunakan pelbagai sayur-sayuran bergantung pada musim - dari terung hingga kubis banal.
Nasihat berguna
Jika anda tidak mempunyai cadar siap untuk lasagna, anda boleh memasaknya dari adonan biasa, seperti mi. Hanya dalam kes ini anda perlu mendidih mereka sedikit dalam air masin.
Artikel berkaitan
Resipi Lasagna Sayuran (Vegetarian)