Gazpacho (Bahasa Sepanyol: gazpacho) - hidangan masakan Sepanyol, yang merupakan sup sejuk sayur-sayuran yang telah dibumbui. Mint timun gazpacho mempunyai rasa yang menyegarkan dan sempurna untuk hari musim panas.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 15 daun mint;
- 2 timun;
- 2 sudu besar jus lemon;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam tanah.
Manual arahan
1
Basuh timun segar dengan teliti dan kupasnya. Potong timun menjadi kiub kecil.
2
Hancurkan daun peppermint (tiada batang diperlukan). Basuh, keringkan dan cincang halus. Letakkan daun pudina dicincang dalam mangkuk dengan timun.
3
Basuh lemon, potong dan peras jus. Tambah jus ke timun dengan pudina. Tuangkan minyak zaitun ke dalam campuran dan tambah lada tanah hitam dan garam.
4
Campurkan campuran dengan menggunakan pengisar. Cuba hidangan dan, jika perlu, laraskan rasa dengan menambah garam, lada, jus lemon. Letakkan gazpacho timun gandum yang disiapkan di dalam peti sejuk selama sepuluh hingga lima belas minit untuk menyejukkan.
5
Tuang gazpacho ke dalam pinggan atau mangkuk. Jika seseorang suka kambing biri-biri atau keju kambing, parut dan letakkan di bahagian bawah pinggan. Tambah beberapa titis minyak zaitun untuk setiap hidangan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghiasi hidangan dengan daun pudina.
6
Hidangkan gazpacho timun di atas meja dengan scone Itali segar dengan rosemary atau zaitun. Sekiranya ia sangat panas di luar, tambah beberapa ais dihancurkan sebelum berkhidmat di plat gazpacho.
7
Gazpacho boleh menjadi sup dan minuman - jika anda mahu ia menjadi lebih tebal, tambah satu sudu krim masam kepadanya. Untuk menyediakan minuman, cairkan dengan air kosong atau mineral ke konsistensi yang diingini.
Perhatikan
Jika anda mahu hidangan itu menjadi lebih tajam, tambah ruccola dicincang halus, bawang putih, bawang merah ke gazpacho timun mint.
Daripada jus, anda boleh menggunakan cuka epal atau wain. Taburkan hidangan dengannya sebelum disajikan.
Untuk penyediaan gazpacho, lebih baik menggunakan minyak zaitun tambahan. Ia adalah lebih enak dan lebih aromatik daripada biasa, dan ia mengekalkan jumlah nutrien dan vitamin yang terbesar.
Nasihat berguna
Jika rumah itu tidak mempunyai pengisar, gerai gazpacho parut pada parutan halus, cincang pudina dengan sangat halus, dan kemudian campurkan segala-galanya dan pukulan dengan garpu biasa.
Artikel berkaitan
Cara memasak sup salmorejo Sepanyol musim panas (salmorejo)