Perut salmon yang lembut, dimasak dengan tangan anda sendiri, akan memberikan kesenangan yang benar kepada semua ahli keluarga. Di samping itu, ia adalah sebahagian daripada ikan yang mempunyai jumlah nutrien dan asid amino yang terbesar. Menjadikan makanan istimewa ini di rumah, anda bukan sahaja akan menyelamatkan, tetapi juga pastikan bahawa produk itu benar-benar segar dan bermanfaat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 300 g perut salmon (berapa banyak;
- 2 sudu garam kasar;
- 1 sudu gula;
- Daun bay 2;
- campuran lada (putih
- hitam
- merah jambu
- hijau);
- separuh 1 limau (pilihan).
Manual arahan
1
Sekiranya anda masih mempunyai perut selepas memotong salmon, membebaskannya dengan pisau tajam dari sirip, serat kasar dan tebal. Tuangkan air sejuk dan biarkan selama 30 minit di tempat yang sejuk untuk mengeluarkan protein berlebihan.
2
Untuk setiap bahagian perut, terpisah kulit dari pulpa. Hanya sapu pisau tipis tajam dari ujung sempit ke yang paling luas. Sebagai peraturan, selepas merendam daun dengan mudah. Bilas perut anda dengan teliti di bawah air. Keringkan dengan teliti dengan tuala kertas selepas dibasuh.
3
Potong perut menjadi kepingan. Anda boleh meninggalkan kepingan ikan yang cukup besar, tetapi lebih mudah apabila ikan asin boleh dikeluarkan dan segera dimakan.
4
Sediakan bekas untuk pengambilan garam. Ia boleh menjadi bekas plastik atau boleh biasa. Lebih mudah untuk bekerja dengan bekas, tetapi ikan akan disimpan di dalamnya untuk masa yang lebih singkat. Walaupun, kemungkinan besar, anda tidak perlu menyimpannya. Anda akan mahu makan ikan sekaligus.
5
Sediakan campuran untuk garam dari gula, garam kasar, campuran lada dan daun telur. Daun Bay mestilah terlebih dahulu runtuh. Campurkan dengan baik. Tuangkan campuran ke dalam piring rata.
6
Beri setiap bahagian di satu sisi (di mana kulit lebih padat). Jangan takut untuk garam ikan, ia akan mengambil jumlah yang betul, tetapi jangan keterlaluan. Letakkan dalam baris yang ketat dalam bekas.
7
Jika anda ingin memberikan perut keasidan sedikit, perangkan jus separuh lemon ke dalam bekas dengan perut yang sudah dibaringkan. Ia mudah memerah dengan menanggalkan garpu dalam pulpa. Buat akhbar dan tutup dengan tudung atau beg di atas. Letakkan bekas di dalam peti sejuk selama 24 jam.
8
Pada waktu pagi anda sudah boleh makan perut yang lazat dan sihat. Sebelum berkhidmat, iris keping daun bay dan rempah dari permukaan. Dengan sendirinya, perut cukup berkhasiat, anda tidak perlu menggunakan lemak tambahan dengan roti segar atau kentang rebus, asparagus.
Nasihat berguna
Untuk ikan salting, lebih baik menggunakan garam laut.
- Ketahui lebih lanjut mengenai ikan garam
- resipi salmon abdomen