Salah satu sup Rusia yang paling lazat adalah jeruk. Satu sup kaya masam yang menyenangkan boleh disediakan berdasarkan sup daging atau sayur-sayuran. Jeruk buatan sendiri disediakan untuk masa yang lama, tetapi rasanya sangat baik.
Pilih resipi anda
Anda perlu:
- 300 g buah pinggang daging lembu;
- 3 kentang;
- 3 sudu besar. sudu barli mutiara;
- 1 lobak merah;
- 1 daun pasli;
- 1 bawang besar;
- 3 acar;
- 2 daun bay;
- 8 buah lada hitam;
- garam;
- Minyak sayur untuk menggoreng;
- hijau dill dan pasli.
Pertama, buatlah buah pinggang anda. Bilas mereka, bebas dari filem dan rendam dalam air sejuk selama 8 jam. Dari semasa ke semasa, air perlu diubah. Kemudian tuangkan buah pinggang dengan air mendidih dan masak selama kira-kira setengah jam. Ambil produk dan potong ke dalam kepingan.
Bilas, bilas air mendidih dan biarkan wap, tutup dengan penutup. Kupas timun, isi kulit dengan segelas air mendidih dan masak selama 15 minit. Keluarkan dan buang kulit rebus. Potong timun ke dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam rebusan. Biarkan mereka pergi selama 10 minit.
Kupas dan potong lobak, sayuran dan daun pasli. Potong bawang dan goreng dalam jumlah sedikit minyak sayur sehingga coklat keemasan. Letakkan akarnya dan, kacau, masak semuanya bersama selama 5-7 minit lagi. Letakkan buah pinggang dalam kuali, tuangkan satu setengah liter air mendidih dan masak selama 30 minit. Masukkan akar goreng dengan bawang dan bijirin. Masak selama 10-15 minit, dan kemudian letakkan kentang menjadi kiub, dipotong menjadi kiub. Masak sup sehingga kentang sudah siap.
Tambah timun dengan sup kepada periuk sup. Jika perlu, garam dan tuangkan rempah. Masak jeruk selama 10-15 minit lagi. Selepas memastikan buah pinggang sudah siap, tuangkan pasli dengan pasli dan dill dicincang halus. Biarkan sup minuman di bawah tudung tertutup dan tuangkan di atas pinggan, tambah satu sudu krim masam kepada setiap.
Jeruk vegetarian
Oleh kerana banyak sayur-sayuran, versi jeruk ini menjadi kaya dengan rasa. Hidangkan dengan krim masam dan roti hitam atau bijirin.
Anda perlu:
- 1.5 liter air mendidih;
- 1 kentang;
- 1 lobak merah;
- 1 lobak;
- 4 acar;
- 2 bawang;
- 1 daun pasli;
- 1 akar parsnip;
- akar saderi dan sayur-sayuran;
- 3 sudu soba;
- 8 buah lada hitam;
- hijau dill, pasli dan saderi;
- garam;
- mentega;
- 2 daun bay.
Sediakan timun. Kupas dan rebus kupas. Kemudian masukkan pulpa halus dicincang ke dalam sup dan masak selama 7-10 minit.
Bilas dan kupas sayur-sayuran. Potong akar menjadi jalur, bawang menjadi cincin setengah nipis. Dalam mentega yang dipanaskan, rebus akar dan bawang selama 7 minit. Tuangkan mereka dengan air mendidih dan masak selama 10 minit, tuangkan soba. Masukkan kentang dadu dan rempah ke sup, masak lagi 10 minit. Masukkan timun bersama dengan sup dan masak sehingga dimasak. Tuang sayur-sayuran yang dicincang halus ke dalam kuali. Hidangkan dengan perasa jeruk dengan krim masam.
Artikel berkaitan
Bagaimana untuk memasak jeruk dengan beras dan jeruk?