Buckwheat dianggap bukan hanya lazat dan berkhasiat, tetapi juga sihat. Oleh kerana kandungan galian dan vitamin yang tinggi, soba yang benar mengambil tempat pertama di kalangan bijirin. Bukan sahaja bijirin yang biasa untuk semua orang yang disediakan dari itu, tetapi juga sup, serta semua jenis pastri dan hidangan bijirin.
Pilih resipi anda
Ada beberapa cara untuk membuat buckwheat.
Soba rebus
- gelas soba -1;
- air - 1.5 cawan;
- garam - 1 sudu kecil;
- gula - 1 sudu besar;
- sayuran atau mentega.
Susun soba dan bilas dalam air suam.
Tuangkan air ke dalam periuk, biarkan ia mendidih dan tambah soba. Tambah garam dan gula. Setelah mendidih, kembalikan panas menjadi kecil, tutup kuali dengan tudung dan masak bubur selama 20 minit. Pastikan semua air tidak menguap, dan bubur tidak terbakar.
Apabila semua air telah menguap, keluarkan kuali dari panas, balut dengan tuala dan biarkan ia diseduh selama 15-20 minit. Musim bubur siap dengan mentega atau minyak sayuran, susu.
Bubur buckwheat tanpa memasak
Anda perlu:
- soba - 1 gelas;
- air - 1.5 cawan;
- garam - 0.5 tsp;
- gula - 1.5 tsp;
- Minyak sayuran.
Susun soba dan bilas beberapa kali dalam air suam.
Jika tidak ada masa untuk menyusun bijirin, anda boleh membilasnya beberapa kali dalam jumlah besar air suam. Semua sampah akan terapung ke permukaan.
Rebus dalam periuk dan tuangkan air sejuk. Tutup tudung dan biarkan ia dalam sekelip mata. Bijirin menyerap air sebanyak yang diperlukan dan membengkak. Pada waktu pagi, letakkan garam, gula dalam bubur, campurkan dan masukkan api kecil selama 10-15 minit supaya ia menjadi panas. Berikan dia sedikit masa untuk menyeduh. Rasa bubur siap dengan sayuran atau mentega.
Rebus dalam kuali dengan bawang dan wortel
Anda perlu:
- soba - 1 gelas;
- air - 1.5 cawan;
- garam - 0.5 tsp;
- bawang - 1 pc;
- 1 lobak merah
- Minyak sayuran.
Isikan bijirin dan bilas dengan baik dalam air suam.
Untuk membuat bubur lebih rapuh dan aromatik, bijirin yang dibasuh boleh dikeringkan dalam kuali menggoreng api yang terkecil, terus mengaduk.
Bawang bawang dan wortel. Cincang bawang, kupas lobak pada parutan sederhana atau besar.
Panaskan kuali dengan beberapa sudu minyak sayuran. Kurangkan api kecil. Pertama, goreng bawang sehingga lembut dan telus, kemudian tambahkan wortel dan goreng selama 10 minit.
Tambah soba kepada sayur-sayuran, garam, campuran dan isi dengan air. Air harus 2-3 cm di atas bijirin. Tunggu air mendidih dan kurangkan haba. Dididih harus sangat lemah. Tutup kuali dan masak sehingga masak selama 20-25 minit, sehingga semua air telah diserap. Selepas itu, biarkan bubur bubur selama 10-15 minit.