Makarel adalah ikan murah tetapi sangat berguna, dari mana anda boleh memasak banyak hidangan yang berbeza. Tetapi pada masa yang sama, dia agak berubah-ubah dan tidak selalu berubah berair dan lembut. Tetapi jika anda membakarnya dalam kerajang, maka itu pasti akan menggembirakan anda, kerana kaedah penyediaan ini dianggap menang-menang. Kerajang akan membolehkan makarel mengekalkan semua jus di dalam, dan ini pasti akan menjejaskan rasa makanan dengan cara yang terbaik. Malah seorang pelayan wanita baru boleh mengatasi ini.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - makarel - 1 bangkai (anda boleh mengambil beku);
- - bawang besar - 1 pc;
- - Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- - Lada panas merah - 3 pin (pilihan);
- - garam - 1 sudu kecil;
- - minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
- - lemon - 1 pc. (untuk penyerahan);
- - Kerajang;
- - lembaran penaik atau tahan haba.
Manual arahan
1
Untuk memulakan, potong ekor dan kepala ikan, dan kemudian bersihkan perut dari bahagian dalam. Selepas itu, makarel itu perlu dibasuh dengan air paip dan dikeringkan dengan tuala kertas. Jika ikan dibekukan, maka, sebagai peraturan, ia tidak memerlukan pembersihan awal. Ia hanya perlu untuk mencairkannya pada suhu bilik.
2
Dalam cawan kecil, campurkan lada hitam tanah dengan garam dan gosokkan karkas di dalam dan di luar dengan campuran yang dihasilkan.
3
Kemudian ambil kepingan foil, garam dengan minyak bunga matahari dan letakkan ikan itu. Bawang bawang dan potong cincang setengah nipis. Selepas itu, letakkan separuh bawang di perut, dan separuh secara merata mengedarkan ikan di atas. Sekiranya anda suka ketegangan, maka anda boleh menyebarkan bawang dengan 2-3 cincang lada panas merah.
4
Sekarang bungkus tepi foil supaya jahitan di atas - bahan kerja mesti kedap udara dan bebas dari jurang. Lagipun, tugas utama dalam hidangan ini adalah untuk memelihara kekayaan ikan, dan ini hanya mungkin jika jus kekal di dalam dan tidak bocor. Untuk keselamatan, anda boleh membungkus makarel dengan lapisan dua lapisan. Kemudian letakkannya pada lembaran penaik atau dalam bentuk tahan haba.
5
Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu menjadi 200 darjah. Apabila ia cukup panas, hantarkan lembaran pembakar dengan bakar untuk membakar selama 40 minit. Apabila tiba masanya, berhati-hati membentangkan kerajang dari bahagian atas sepanjang jahitan dan masak 10 minit lagi sehingga kerang coklat keemasan terbentuk pada ikan.
6
Sebelum menghidangkan makarel di atas meja, keluarkan kerajang atau alihkan ikan ke piring, pastikan ia disiram dengan jus yang dihasilkan. Sekiranya dikehendaki, di sekelilingnya, anda boleh menyebarkan lemon, potong ke dalam bulatan, dan juga taburkan dengan pasli cincang segar atau ketumbar.
Nasihat berguna
Bagi sebuah syarikat besar, anda boleh membakar 2 atau 3 bangkai secara bersamaan. Dalam kes ini, masing-masing hendaklah dibalut dengan kerajang yang berasingan. Jumlah ramuan diambil secara proporsional.