Zrazy adalah hidangan Lithuania. Ini adalah pai, di mana daging cincang memainkan peranan doh, dan telur dan sayuran secara tradisinya disumbat. Kini, kaedah memasak zrazy sangat popular, di mana daging cincang diganti dengan kentang tumbuk, dan pengisian diganti dengan daging atau sayuran.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk kentang zrazy:
- - 500 g kentang;
- - 50-75 g mentega;
- - 1 telur;
- - serbuk roti.
- Untuk pengisian:
- - 1 bawang besar;
- - 2 biji telur.
- Untuk kentang zrazy dengan daging:
- - 500 g kentang;
- - 1 telur;
- - 300 g daging lembu;
- - 2 kepala bawang;
- - garam
- lada.
- Untuk zraz dalam bahasa Poland:
- - 600 g daging lembu;
- - 100 g daging lembu dan babi;
- - 1 besar bawang besar;
- - 30 g mentega;
- - 50 g serbuk roti;
- - garam
- lada.
- - tepung;
- - sup daging.
Manual arahan
1
Kentang zrazy
Basuh dan kupas kentang. Rebus dalam air masin, mash dengan garpu atau pulpa dalam kentang tumbuk, tambah mentega dan telur.
2
Chop bawang sangat halus, panas minyak bunga matahari sedikit dalam kuali dan goreng bawang. Dua telur rebus yang keras. Potong telur rebus, campurkan dengan bawang goreng.
3
Buat tebal (1-1.5 sentimeter) kek rata dari kentang tumbuk, letakkan pengisian di tengah, lipat separuh untuk membuat kue. Roti roti dalam kuali, panaskan minyak sayur dalam kuali dan goreng roti di kedua belah pihak.
4
Kentang zrazy dengan daging
Bilas daging lembu di bawah air yang mengalir dingin, mencukurnya di dalam air masin, melalui penggiling daging. Potong bawang halus, panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali, goreng bawang hingga keemasan. Masukkan bawang ke daging lembu, garam dan lada.
5
Basuh kentang dengan teliti, anda juga boleh menggunakan berus gigi untuk mengelakkan kotoran daripada tersisa di benjolan umbi. Jaket di dalam air masin, biarkan sejuk sedikit, kulit, mash dengan kentang tumbuk atau penghancur khas, garam, tambahkan telur, kacau dengan teliti.
6
Bentuk kek kentang lecek, letakkan setiap pengisian, pinch tepi, beri bentuk bujur, ia harus kelihatan seperti cutlet. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng zraza di kedua-dua sisi, di setiap sisi, segera sehingga dimasak agar zraza tidak runtuh.
7
Poland Zrazy
Bilas daging lembu, potong iris tipis dan pukul dengan teliti. Bawang bawang, kacampur dengan daging cincang, tambah mentega, serbuk roti, garam dan lada secukup rasa.
8
Sebarkan daging cincang dengan daging cincang, gulung dengan jerami, garam, lada untuk rasa, roti dengan tepung, dan kencangkan dengan tusuk kayu atau tusuk gigi. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, ringan goreng zrazy, pindahkan ke periuk, tuangkan sup daging dan reneh hingga lembut.