Berfikir tentang masalah pemakanan sihat, orang biasanya cuba memasukkan sebanyak mungkin sayur-sayuran dalam diet mereka. Dan ini betul, kerana mereka mempunyai sedikit kalori, tetapi banyak vitamin, mineral dan serat yang sihat.
Pilih resipi anda
Walau bagaimanapun, kaedah memasak boleh menafikan semua manfaat produk yang digunakan. Sudah tentu, kesilapan dalam menyediakan masalah kesihatan tidak akan menyebabkan, tetapi akan ada sedikit manfaat.
Lobak - sayur-sayuran yang setiap suri rumah ada dalam stok. Ia dimasukkan ke dalam sup, ditambah ke hidangan utama atau digunakan untuk membuat salad. Wortel kaya dengan serat dan vitamin, terutama karoten (vitamin A). Dia bertanggungjawab untuk fungsi sistem imun yang betul, menguatkan retina, memperbaiki keadaan rambut dan kuku. Walau bagaimanapun, karotena paling baik diserap dari lobak rebus.
Brokoli adalah produk, malangnya, kurang popular di atas meja kami. Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral, seperti - B, C, A, PP, serta besi, kromium, mangan, dan lain-lain 100 g kubis cukup untuk menampung kadar harian dalam bahan-bahan yang berguna ini. Walau bagaimanapun, brokoli lebih baik untuk makan mentah, atau, dalam kes-kes yang teruk, stim. Apabila mendidih, kebanyakan nutrien dicerna.
Cara yang paling popular untuk memasak asparagus ialah mendidih dalam air mendidih selama beberapa minit. Walau bagaimanapun, dengan kaedah memasak ini, kebanyakan vitamin C dimusnahkan. Untuk mengekalkan vitamin, lebih baik untuk asparagus stim atau goreng dalam minyak yang dipanaskan selama 2-3 minit. Rasa tidak terjejas, dan renyah akan memberikan kepintaran khas.
Banyak yang dikatakan tentang faedah biji rami, tetapi untuk mendapatkan keseluruhan senarai zat berguna dan berkhasiat, lebih baik menggiling benih itu menjadi serbuk sebelum memakannya .
Apabila memasak labu, kebanyakan orang mula mengeluarkan kulitnya. Dan, ternyata, sia-sia, kerana ia mengandungi kebanyakan vitamin dan mineral. Anda boleh memasak labu dengan cara apa pun, yang paling penting, jangan mengupasnya.
Bawang putih sebelum menambah kepada hidangan adalah lebih baik untuk tidak dipotong, tetapi untuk melalui media. Jika ada masa, maka bawang putih gruel boleh disimpan pada suhu bilik selama 7-10 minit, maka rasa akan lebih tepu.