Epal adalah buah tradisional Rusia yang telah dimakan segar, dibakar, atau direndam sejak zaman purba. Mereka mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan dan mengandungi banyak vitamin dan mineral yang membawa manfaat yang besar kepada tubuh kita.
Pilih resipi anda
Epal yang paling sihat
Keistimewaan semua epal segar hampir sama. Benar, buah-buahan hijau dengan asid mengandungi sedikit lebih banyak asid askorbik, tetapi epal merah kaya pektin dan gula. Walau bagaimanapun, kedua-dua mereka dan yang lain akan memperkayakan badan dengan unsur-unsur mikro dan makro yang mencukupi dengan penggunaan biasa.
Bagi pilihan antara epal segar dan yang dimasak, yang paling berguna, tentu saja, akan menjadi yang pertama. Apabila memakan buah-buahan segar, jumlah vitamin yang lebih besar memasuki tubuh, sebagai contoh, vitamin A, B1, B2, C, E, K dan PP. Buah-buahan ini juga mengandungi banyak pektin, garam mineral, asid organik dan tanin yang sihat. Dan, tentu saja, epal segar memperkaya tubuh dengan besi, kalsium, fosforus, zink, tembaga, kalium dan unsur surih lain.
Epal sangat baik untuk dimakan dengan kulit. Tetapi sebelum dimakan, buah-buahan mesti ditahan di dalam air selama 5 minit untuk menyingkirkan bahan-bahan berbahaya yang boleh disembur.
Di tempat kedua dari segi nutrien adalah epal yang direndam, jumlah asid askorbik di mana lebih tinggi daripada buah-buahan segar. Itulah sebabnya mereka baik untuk menguatkan sistem imun. Mereka juga merangsang selera makan, meningkatkan motilitas usus dan memperkaya badan dengan kalium.
Jika makan epal segar atau direndam tidak diingini kerana masalah perut, anda boleh memakannya dalam bentuk bakar. Sudah tentu, buah yang dimasak di dalam ketuhar kurang sihat, tetapi beberapa nutrien masih disimpan di dalamnya. Epal yang dipanggang, sebagai contoh, membantu mengurangkan kolesterol darah dan memulihkan pencernaan kerana kandungan pectin yang tinggi. Dan jika anda memakannya dengan madu, anda juga boleh meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan.
Buah epal dengan madu tidak berbaloi, kerana apabila dipanaskan, madu kehilangan semua nutrien. Tetapi anda boleh menuang epal lebih panas.