Walaupun anda bukan gourmet yang benar dan tidak memasak hidangan gourmet di dapur anda layak restoran terbaik, mengetahui jenis keju yang ditambah ke pelbagai salad dan hidangan panas dan bagaimana memilih keju yang berkualiti tidak akan menyakitkan.
Pilih resipi anda
Pemilihan keju yang berkualiti
Apabila memilih keju, pastikan produk segar. Periksa pembungkusan untuk tarikh tamat tempoh dan pembungkusan.
Beri perhatian kepada tepi bahagian: mereka tidak sepatutnya mempunyai retakan dan penyingkiran, tentu saja, jika mereka bukan ciri pelbagai. Apabila membeli keju, pastikan bahawa ia tidak disimpan di sebelah rempah-rempah dan produk-produk yang sangat berbau, hakikatnya bahawa semua jenis keju mempunyai keupayaan untuk segera menyerap bau luaran.
Sebelum anda pergi membeli-belah, tentukan apa jenis keju yang anda perlukan: untuk sandwic, untuk pizza atau plat keju, dan hanya pilih jenis produk.
Untuk pizza
Jika anda perlu memasak pizza, pilihlah keju mozzarella. Keju muda yang lembut ini biasanya dijual dalam air garam. Apabila membuat pizza, mozzarella tidak mengeras dan tetap lembut dan likat. Variasi ini tidak disimpan dalam masa yang lama, jadi anda tidak perlu membelinya untuk kegunaan masa depan.
Untuk lasagna
Lasagna boleh dimasak dengan Parmesan atau ricotta, yang dibuat daripada whey. Untuk penyediaan lasagna, lebih baik untuk mengambil ricotta muda, kerana keju tua varieti ini mempunyai rasa asin dan tidak begitu lembut dalam konsistensi.
Untuk salad greek
Feta adalah keju yang merupakan bahan penting dalam salad Greek klasik. Keju Feta mempunyai rasa asin, dan jika anda tidak selesa dengan jumlah garam dalam produk, anda boleh memegangnya selama beberapa waktu dalam susu.
Untuk pasta
Di Itali, pasta secara tradisional berpengalaman dengan parmesan cincang. Oleh itu, jika anda ingin memasak hidangan yang benar-benar Itali, anda harus membeli keju tertentu ini. Adalah dipercayai bahawa parmesan terbaik dihasilkan di Parma dan Bologna. Keju tersebut boleh disimpan selama bertahun-tahun tanpa kehilangan rasa.