Muffin buatan sendiri yang sungguh bagus untuk mana-mana pihak teh dengan tetamu atau sarapan pagi yang cepat. Sedap, lembut dan memuaskan, dengan secawan minuman kegemaran anda, mereka akan mewujudkan suasana yang selesa dan suasana hati yang baik. Cupcakes boleh disumbat, tinggi kalori untuk lelaki atau minimum untuk kanak-kanak perempuan.
Pilih resipi anda
Resipi kek cawan mudah dalam acuan ketuhar silikon
Acuan silikon diakui hari ini oleh kedua-dua tuan rumah dan chef sebagai pilihan terbaik untuk penaik. Baking di dalamnya tidak terbakar, dan tengah dibakar dengan baik. Cupcake mudah ditanggalkan, dan acuan ini boleh digunakan semula.
Anda perlu:
- 4 biji telur
- 150 gram tepung;
- 200 gram gula pasir;
- 10 gram serbuk penaik.
Langkah demi Langkah Tindakan
Cuti telur dalam cawan yang berasingan. Pukul mereka dengan pukul sehingga buih dengan gelembung muncul.
Perlahan-lahan tambah gula pasir ke dalam buih sambil terus memukul dengan pukul. Gula dalam jisim mesti dibubarkan sepenuhnya.
Ayak tepung dengan baking powder dan secara beransur-ansur memperkenalkan segala-galanya bersama-sama ke dalam jisim telur. Berhias dengan memukul atau spatula untuk membentuk doh, ia harus dicampurkan dengan cecair.
Hidupkan ketuhar terlebih dahulu dan letakkannya ke suhu 180 ° C.
Ambil sedikit cecair silikon kecil dan letakkan doh di dalamnya. Untuk meletakkan doh dalam bentuk yang anda perlukan sehingga 2/3 jumlahnya, jika tidak, ia akan lenyap semasa membakar.
Muffin memasak di dalam ketuhar mengikut resipi ini mengambil masa 20-25 minit, bergantung pada ciri-ciri ketuhar dan saiz acuan portioned.
Jika ini adalah kali pertama anda memasak, yang terbaik adalah untuk memeriksa berapa banyak makanan istimewa telah dibakar. Keluarkan tudung kayu di tengah-tengah cupcake. Jika ia keluar kering, maka baking sudah siap sepenuhnya.
Keluarkan acuan dari oven dan dekorasi seperti yang anda inginkan: beri, gula ais, susu pekat, coklat cair atau parut.
Resipi Kek Susu
Anda perlu:
- 350 gram tepung.
- 160 gram gula;
- 2 telur
- 200 ml susu;
- 90 ml minyak sayuran;
- 8 gram soda dan gula vanila.
Sediakan acuan terlebih dahulu. Lebih baik jika ia diperbuat daripada silikon, tetapi besi biasa akan dilakukan. Dalam kes yang kedua, mereka perlu dilincirkan di dalamnya dengan minyak.
Campurkan kedua-dua jenis gula dalam cawan yang dalam. Dalam mangkuk lain, pecahkan telur, goncangkan sedikit dan tuangkan susu ke dalamnya. Tuang gula ke dalam campuran susu telur.
Ayak dengan tepung dan soda dan tuangkan ke sisa ramuan, kacau massa. Pada akhirnya, tambahkan minyak bunga matahari ke adunan.
Knead doh, pertama dengan sendok, dan kemudian hanya dengan tangan.
Isikan acuan yang disediakan dengan doh. Panaskan oven ke suhu 180 ° C. Letakkan acuan dengan doh untuk membakar pada suhu yang sama selama kira-kira 25 minit.
Resipi cepat untuk kek cawan dalam acuan kefir
Pada kefir, kek cawan lebih lembut dan subur.
Anda perlu:
- 220 ml kefir;
- 100 gram mentega atau marjerin;
- 270 gram tepung gred pertama;
- 150 gram gula pasir;
- 3 telur;
- 24 gram serbuk penaik;
- 20 gram gula vanila.
Hidupkan ketuhar untuk memanaskan suhu 180 ° C. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, gula polos dan vanila. Kacau sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
Keluarkan mentega terlebih dahulu dari peti sejuk untuk melembutkan, dalam kes-kes yang teruk, ia boleh dimasukkan ke dalam gelombang mikro selama 1 minit. Masukkan mentega lembut ke telur.
Letakkan kefir dalam hidangan yang sama dan gunakan pemukul untuk membawa semua bahan ke jisim homogen.
Tanpa berhenti untuk mengelakkan tepung dari jatuh di sana, dan kemudian tuangkan serbuk penaik untuk doh.
Akibatnya, selepas selesai kacau, anda mendapat adunan sedikit cair yang homogen.
Letakkannya dalam acuan, mengisi mereka dalam 2/3 daripada jumlah. Letakkan mufin dalam oven untuk membakar selama 20-25 minit pada 180 ° C.
Anda boleh menyemak kesediaan pencuci mulut dengan perlawanan. Laraskan kek cawan yang dikeluarkan, letakkannya keluar dari tin dan dekorasi seperti yang dikehendaki, contohnya, taburkan dengan gula tepung.
Muffin coklat buatan sendiri
Muffin coklat tidak hanya lazat, tetapi juga kelihatan hebat di atas meja perayaan.
Anda perlu:
- 180 gram gula pasir;
- 200 gram tepung gandum;
- 150 ml susu;
- 2 telur ayam;
- 65 gram serbuk koko;
- 60 gram mentega atau marjerin;
- 9 gram serbuk penaik;
- 100 gram titisan coklat.
Melelehkan mentega atau marjerin dalam mandi air, tuangkan susu dan letakkan telur.
Dalam bekas lain, gabungkan tepung terigu, bubuk koko, serbuk penaik dan gula. Tuang semuanya ke dalam mangkuk dengan komponen cecair dan kacau dengan teliti.
Letakkan doh dalam acuan kertas khas untuk mufin, isikan mereka dalam 2/3 jumlah, apabila doh naik di dalam ketuhar. Dalam setiap acuan, anda boleh meletakkan titisan coklat sebagai satu kejutan.
Bakar muffin coklat selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Cupcakes dengan susu pekat dalam acuan
Anda perlu:
- 200 gram tepung;
- 380 gram susu pekat;
- 2 telur
- 5 gram soda;
- 3 gram garam;
- 1/2 limau.
Hancurkan telur ke dalam bekas yang dalam dan pukul dengan pengadun kepada busa tebal. Tuangkan susu pekat ke dalam telur.
Keluarkan semangat dari setengah lemon dan potong, peras jus ke dalam mangkuk yang berasingan. Kedua-dua semangat dan jus perlu ditambah kepada pukal.
Campurkan berasingan tepung garam, garam, soda. Secara beransur-ansur memperkenalkan mereka ke dalam jisim cecair, kacau dengan spatula. Pukul doh dengan mixer.
Tuangkan adunan selesai ke dalam tin muffin dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit pada 180 ° C. Kemudian keluarkan dan biarkan mereka sejuk.
Cupcakes siap boleh dikeluarkan semasa masih panas dan disajikan dengan segera.
Cara membuat cupcakes dengan kismis dalam acuan
Anda perlu:
- Telur ayam 3;
- 260 gram tepung premium;
- 200 gram mentega;
- 200 gram gula pasir;
- 200 gram kismis;
- 10 gram gula vanila;
- 16 gram serbuk penaik.
Susunkan kismis agar tidak rosak dan sampah, tuangkan air suam dan biarkan selama 20 minit. Kemudian longkang dan keringkan kismis di tuala kertas.
Gulung kismis kering dalam tepung dan biarkan di sana.
Melembutkan mentega (dalam kes yang teruk, anda boleh mengambil baking margarine) dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gred gula di sana. Mengisar segala-galanya dengan teliti.
Masukkan telur ke dalam jisim yang terhasil dan campurkan lagi. Tambah kismis, serbuk penaik, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung ditapis. Menguli doh, lebih baik untuk melakukan ini dengan pengadun dengan muncung khas.
Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Letakkan doh dengan acuan kecil, memendekkan sedikit ke bahagian dalam. Bakar cupcakes pada suhu yang sama selama 20 minit.
Cupcakes dalam tin dengan cecair mengisi la fondant
Anda perlu:
- 4 biji telur
- 150 gram coklat gelap;
- 170 gram mentega;
- 90 gram tepung;
- 1 sudu besar. l serbuk koko;
- 200 gram gula tepung.
Hidupkan oven terlebih dahulu pada suhu 180 ° C. Melembutkan sekeping mentega dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Potong telur ke dalam mangkuk lain, tambah gula ke atas gula dan masukkan dengan mixer sehingga halus dan busa.
Cairkan coklat dalam mandi air dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan mentega lembut, kacau. Tuangkan massa coklat hangat ke dalam jisim telur dan campurkan segala-galanya.
Ayur tepung dan tambah sedikit ke campuran cair, perlahan-lahan kacau dengan spatula.
Cetakan silicone silikon dari dalam dengan mentega cair dan taburkan dengan serbuk koko.
Letakkan doh coklat di dalamnya dan letakkan acuan di dalam ketuhar selama 10 minit. Pada masa ini, tepi cupcakes akan terbakar, dan tengah akan tetap cair. Anda boleh menghidangkan pencuci mulut apabila muffin sejuk sedikit.
Kek keju cendawan Cottage dalam acuan
Anda perlu:
- 200 gram mentega;
- 200 gram gula pasir;
- 200 gram keju kotej;
- 200 gram tepung;
- 3 gram vanila;
- Telur ayam 3;
- 10 gram serbuk penaik untuk adunan.
Tetapkan oven untuk memanaskan suhu hingga 180 ° C.
Melembutkan sekeping mentega dalam mandi air atau tinggalkannya dalam bilik yang hangat. Pukul telur dalam mangkuk dalam dan pukulan dengan pengadun.
Lulus keju kotej melalui penapis supaya biji menjadi sekecil mungkin. Letakkan keju kotej dalam jisim telur dan kirakan secara menyeluruh.
Tuangkan mentega cair di sana atau letakkan lembut. Kacau dan tuang tepung ditapis dengan serbuk penaik di bahagian. Knead massa dengan teliti.
Tuang adunan yang dihasilkan ke dalam acuan silikon dan hantar ke dalam ketuhar selama 25 minit. Taburkan muffin dadih siap dengan gula bubuk dan sajikan dengan teh.
Muffin bakar pada kefir dengan jem
Muffin mengikut resipi ini adalah rangup, wangi dan sangat lazat. Mereka sangat berbeza dari kek cawan biasa. Mereka mempunyai serbuk halus dan rapuh, halus.
Hidangan pencuci mulut ini akan sesuai untuk sarapan pagi. Mereka sangat lazat dari ketuhar, masih hangat. Dari jumlah ramuan yang ditunjukkan, kira-kira 10 muffin bersaiz sederhana diperolehi.
Anda perlu:
- 300 gram tepung premium;
- 110 gram gula pasir;
- 175 gram kefir atau yogurt buatan sendiri;
- Telur ayam 1;
- 80 gram minyak bunga matahari;
- 1.5 gram serbuk penaik;
- jem untuk rasa (oren dan blueberry berfungsi dengan baik).
Doh akan disediakan dengan cepat, jadi segera buka oven untuk pemanasan, suhu optimum untuk muffin bake ialah 180 ° C.
Dalam bekas yang dalam, campurkan semua bahan kering, dan tepung harus diayak dengan serbuk penaik, tambah gula dan campurkan segala-galanya.
Dalam bekas lain, sambungkan semua komponen bendalir. Campurkan kefir, telur dan minyak bunga matahari sehingga licin tanpa sebat.
Kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan bahan-bahan cair ke dalam bekas dengan campuran kering. Campurkan dengan sudu besar atau spatula dengan pergerakan cepat.
Ia tidak perlu untuk mencapai kelancaran jisim yang ideal, jika tidak, muffin siap akan berubah menjadi pepejal. Hasilnya, doh anda harus berubah menjadi longgar, sedikit kental.
Letakkan doh sedikit di dalam acuan silikon yang disediakan untuk menutup bahagian bawah kira-kira 1-2 cm, bergantung pada ketinggian acuan. Anda perlu mengikuti bahagian jem yang anda mahu lihat di mufin, dan kemudian bahagian lain ujian.
Dalam lapisan pertama, buat rehat yang direndam di dalam air dengan jari anda. Letakkan sudu jem dalam rehat ini. Tuang adunan di atas jem lagi. Adalah penting bahawa jumlah keseluruhan tidak melebihi 2/3 daripada acuan, jika tidak, adunan akan lari dalam ketuhar.
Hantarkan acuan yang diisi ke dalam oven dan panggang muffin selama 20-25 minit pada suhu 180 ° C. Hidangkan pencuci mulut yang sedikit sejuk dengan teh.
Artikel berkaitan
Cara Membuat Muffin Coklat Klasik