Borsch adalah salah satu sup yang paling popular di Rusia. Ia akan menjadi sangat berguna semasa cuti Tahun Baru untuk memulihkan kekuatannya selepas keseronokan yang tidak terkawal. Perbezaan utama antara borsch klasik dan Ukraine adalah kekurangan lemak di dalamnya.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan untuk Soup Dressing:
2 bit
Bahan-bahan untuk sup kaya:
- Daging lembu 1.5 kg
- wortel 1 pc.,
- bawang 1 pc.,
- lada hitam kacang 5 pcs,
- allspice 5 pcs,
- daun daun 3 pcs,
- garam secukup rasa.
Bahan utama:
- kubis 300 g
- kentang 5 pcs.,
- wortel 2 buah.,
- bawang 1 pc.,
- tomato 3 buah.,
- cuka sari apel 3 sudu besar. l.,
- gula pasir
- minyak zaitun
- garam
- lada hitam tanah.
Memasak:
- Ambil periuk dengan 3.5 liter air, letakkan daging di dalamnya dan masak dengan mendidih. Selepas air mendidih, keluarkan semua busa yang muncul di atas. Kupas bawang dan wortel dan letakkan kedua-dua sayuran dalam periuk daging. Tetapkan api minimum dan masak selama kira-kira dua setengah jam, secara berkala mengeluarkan busa. Tambah daun bay beberapa minit sebelum siap.
- Kupas dan potong bit ke dalam jalur nipis. Ambil stewpan dan tuangkan minyak zaitun ke dalamnya, letakkan bit di sana dan goreng mereka. Campurkan beberapa sup daging dan masukkan ke stewpan. Jangan lupa tentang cuka. Rebah selama kira-kira tiga minit.
- Ambil tomato dan buat beberapa potong dari atas ke bawah. Curam dengan air mendidih dan tunggu dua minit. Selepas itu, kupas tomato dari filem itu dan potong kepada kiub. Bawang bawang dalam dadu yang sama. Potong wortel ke dalam jalur. Letakkan semua sayuran dalam kuali dan goreng.
- Keluarkan daging dari kuali dan potong kecil. Terikan sup supaya ia menjadi telus.
- Kupas kentang dan potongnya menjadi kiub. Potong kubis. Dalam sup mendidih, tambah kubis pertama, dan kemudian kentang. Biarkan mendidih. Sedikit kemudian, tambah bit, gula secukup rasa, garam dan lada dan peluh selama sepuluh hingga lima belas minit. Letakkan daging cincang.
- Sup itu siap! Berkhidmat!