Terdapat dua resipi pasta klasik di navy: dengan rebusan dan dengan daging cincang. Segala-galanya - variasi tema kuliner Soviet dan Itali, berdasarkan prinsip utama memasak di rumah "tinggi" - meletakkan semua yang ada di dalam peti sejuk.
Pilih resipi anda
Resipi navy muncul di negara kita pada 50-an abad yang lalu. Satu hidangan yang mudah dan memuaskan cepat mendapat populariti. Kemudian, untuk memasak daging cincang, sebagai peraturan, jauh dari daging terbaik digunakan, sering dengan urat dan tulang rawan. Sekarang, ketika masa kekurangan makanan di masa lalu, pendekatan ini kemungkinan besar akan jatuh ke dalam kategori nasihat tentang cara melakukannya.
Kunci pasta yang sangat lazat dalam cara angkatan laut adalah daging cincang yang diperbuat daripada daging lembu yang baik. Anda boleh mengelirukan dan menggulung daging dalam penggiling daging, tetapi lebih mudah untuk membeli daging cincang di kedai, memastikan kualiti yang tinggi. Apabila memilih kriteria utama - komposisi: 100% daging lembu. Produk tidak boleh mengandungi bawang, bawang putih, garam, lada, protein soya dan bahan tambahan lain. Kebanyakan suri rumah di rumah memasak lebih suka daging cincang yang dibuat daripada campuran daging lembu dan babi (kononnya juicier dan tidak menjadi kering semasa memasak), tetapi ia tidak akan berfungsi untuk pasta kami dengan cara navy, kerana ia akan melepaskan lemak yang berlebihan.
Klasik Soviet
Bahan-bahan untuk 4 hidangan:
- Pasta (ada) - 500 g
- Daging lembu - 400-500 g
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Bawang - 1 pc. (sebaik-baiknya besar)
- Butter - 50 g
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Bay daun - 1-2 buah.
- Garam dan lada tanah secukup rasa
Memasak:
- Panaskan kuali, panaskan campuran mentega dan minyak sayuran di atasnya.
- Cincang bawang, kupas bawang putih, goreng sehingga coklat keemasan dan bau ciri (5-7 minit, kacau sentiasa).
- Masukkan daging cincang, kacau sehingga tidak ada benjolan, goreng sehingga warna merah hilang, sentiasa kacau dengan spatula.
- Tambah garam dan lada.
- Kurangkan haba, masukkan daging cincang selama 5 minit lagi.
- Tambah sedikit air panas ke dalam kuali (untuk menutupi pemadat), letakkan daun bay, renehkan dengan api yang rendah sehingga air menguap sepenuhnya. Jangan tutup dengan tudung!
- Bersamaan dengan penyediaan daging cincang, masak pasta, mengikut arahan pada pakej. Lipat dalam colander tanpa membilas dengan air.
- Campurkan pasta dengan daging cincang, masukkan 1-2 minit lagi.
- Berikan segera. Bagi pencinta, tambahkan keju parut kepada mana-mana pasta - sudah tiba masanya untuk melakukannya.
Pasta tentera laut dengan tomato
Resipi langkah demi langkah sudah biasa kepada kami, tetapi dengan penambahan tomato dan / atau tomato paste.
Bahan-bahan untuk 4 hidangan:
- Pasta (ada) - 500 g
- Daging lembu - 400-500 g
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Bawang besar
- Wortel - 1 pc.
- Tomato - 1 pc. (besar)
- Pekat tomato - 2-3 sudu besar
- Minyak zaitun (atau mana-mana minyak sayuran)
- Garam dan lada tanah secukup rasa
- Cubuk kering atau 2 tangkai daun basil hijau segar
- Keju keras - 50-80 g
Memasak:
- Cincang bawang, kupas lobak pada kuali kasar.
- Potong bawang putih menjadi kelopak tipis, goreng dalam minyak sehingga bau ciri dan keluarkan dari kuali.
- Masukkan bawang dan wortel dalam minyak bawang putih, goreng selama 5-7 minit, kacau sentiasa.
- Masukkan daging cincang, kacau dengan bawang dan wortel, goreng sehingga warna merah hilang, kacau sentiasa.
- Tambah sedikit air panas, garam, lada dan renehkan dengan api kecil tanpa tudung selama 10 minit.
- Sekarang perhatian! Sekiranya anda mempunyai kemangi segar, letakkan ranting dalam pengisar, masukkan pes tomato dan campurkan. Jika tidak, lupakan sahaja perkara ini.
- Masukkan pes tomato cincang, dibumbui dengan kemangi segar, atau hanya pasta dan kemangi kering, masak lagi 10 minit.
- Kecil potong tomato dan masukkan ke dalam daging cincang. Rebus selama 5-7 minit lagi.
- Pada masa yang sama masak pasta mengikut arahan pada pembungkusan. Lipat dalam colander tanpa membilas dengan air.
- Campurkan pasta dengan daging cincang, sediakan segera, ditaburi dengan keju parut.
Pasta tentera laut dalam periuk perlahan
Cara paling mudah untuk membuat hidangan yang sangat tinggi kalori sedikit pemakanan adalah memasaknya dalam periuk yang perlahan, dengan itu mengelakkan penggunaan minyak. Sekiranya anda mempunyai mesin yang indah ini di rumah, cuba masak pasta dengan cara navy dengan bantuannya.
Bahan-bahan untuk 4 hidangan:
- Macaroni (ada) - 400 g
- Daging lembu - 400 g
- Bawang -1 buah.
- Wortel - 1 pc.
- Pekat tomato - 2-3 sudu besar
- Garam dan lada tanah secukup rasa
- Cubuk kering atau 2 tangkai daun basil hijau segar
- Keju keras - 50-80 g
Memasak:
- Masukkan bawang cincang halus dan wortel parut dalam periuk perlahan, goreng dalam mod "Baking" atau "Frying" selama 10 minit.
- Letakkan sayur-sayuran goreng di tengah kuali dan biarkan daging cincang di sepanjang tepi, tambah garam dan lada. Goreng daging cincang selama 15-20 minit.
- Sama seperti dalam resipi sebelumnya, campurkan basil hijau segar dan pes tomato dalam pengisar. Sekiranya anda tidak mempunyai herba segar, segera tambah pasta dan kemangi kering kepada daging cincang.
- Masukkan pasta dengan daging cincang dan sayur-sayuran (lebih baik tidak untuk spageti, tetapi yang pendek seperti farfalle atau buih), tuangkan air supaya mereka dilindungi sepenuhnya.
- Masak dalam mod Pilaf.
- Hidangkan dengan keju parut.
Pasta tentera laut dengan sos bechamel
Tambah resipi fleur klasik Perancis dan beberapa ratus kalori.
Bahan-bahan untuk 4 hidangan:
- Macaroni (lebih baik farfalle, busa, cangkang) - 400 g
- Daging lembu - 400 g
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Bawang - 1 pc. (sebaik-baiknya besar)
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Garam dan lada tanah secukup rasa
Untuk sos:
- Mentega - 150 g
- Tepung - 80 g
- Susu - 250 ml
- Pala tanah - selera
- Daun Bay
Memasak:
- Cincang bawang, kupas bawang putih, goreng selama 5-7 minit, kacau sentiasa.
- Masukkan daging cincang, kacau sehingga lembut, goreng sehingga warna merah hilang, kacau sentiasa.
- Tambah garam dan lada, mengurangkan haba, goreng daging cincang selama 5-10 minit lagi.
- Tambahkan sedikit air panas ke dalam kuali (untuk menutupi daging cincang), renehkan dengan api yang rendah sehingga air menguap sepenuhnya. Jangan tutup dengan tudung!
- Bechamel memasak. Cair dan panaskan mentega dalam kuali atau kuali dengan dinding tebal. Tambah tepung (jangan "membengkak" semuanya sekaligus, tetapi perlahan-lahan taburkan, seolah-olah ayam). Tanpa berhenti untuk kacau, tuangkan susu, tambah lavrushka dan reneh selama 10-15 minit. Tambah garam, lada, pala. Daun Bay dikeluarkan.
- Masak pasta mengikut arahan pada pakej, tetapi undercook 3-5 minit, kita memerlukan al dente yang baik. Lipat dalam colander tanpa membilas dengan air.
- Masukkan pasta ke dalam sos, "masak" selama 3-4 minit.
- Tambah daging cincang, kacau, sediakan segera.
Nautical pasta dengan cendawan
Kali ini kita mempelbagaikan hidangan itu dengan bahan popular lain untuk pasta - cendawan. Cendawan, sebaiknya segar, adalah yang terbaik. Dalam kes yang teruk, anda boleh menggunakan beku.
Bahan-bahan untuk 4 hidangan:
- Pene pasta - 400 g
- Bawang lembu - 300 g
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Bawang besar
- Champignons segar - 150 g
- Minyak zaitun (atau mana-mana minyak sayuran)
- Garam dan lada tanah secukup rasa
- Keju keras - 50-80 g
Memasak:
- Dalam kes ini, lebih baik tidak memotong bawang dengan sangat halus. Bengkak bawang putih. Bawang bawang dan bawang putih dalam minyak selama 5-7 minit.
- Potongkan champignons. Tidak cetek! Masukkan bawang dan bawang putih, goreng dengan api sederhana, kacau sentiasa.
- Kini sama ada menangguhkan goreng cendawan yang dihasilkan, atau mengambil kuali lain untuk daging cincang.
- Goreng daging cincang selama 5-7 minit sehingga warna merah hilang. Tambah separuh segelas air panas, garam, lada dan renehkan dengan api kecil tanpa tudung selama kira-kira 30 minit.
- Campurkan daging cincang dan cendawan dengan bawang, reneh 10 minit lagi. Anda boleh menambah kemangi kering.
- Rebus buih al dente. Lipat dalam colander tanpa membilas dengan air, seperti biasa.
- Campurkan pasta dengan daging cincang dan cendawan, berkhidmat sangat panas.
Pasta gaya ketuhar dalam ketuhar
Satu lagi variasi pasta dengan sos bechamel, tetapi dibakar dalam ketuhar dengan kerak keju. Jangan gunakan jenis pasta yang panjang untuk resipi ini, sebaiknya buih atau yang serupa. Ia akan menjadi jenis kaserol pasta dengan kandungan kalori yang tinggi, tetapi sangat lazat! Malah helah kecil akan merayu kepada anda.
Bahan-bahan untuk 4 hidangan:
- Pasta pene - 400 g
- Daging lembu - 400 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Bawang - 1 pc. (purata)
- Wortel - 1 pc.
- Minyak zaitun (atau mana-mana minyak sayuran)
- Garam dan lada tanah secukup rasa
- Mentega - 150 g
- Tepung - 80 g
- Susu - 250 ml
- Pala tanah - selera
- Daun Bay
- Keju keras - 80-100 g
Memasak:
- Cincang bawang, kupas bawang putih, parut lobak pada grater kasar. Goreng semua dalam minyak selama 5-10 minit.
- Masukkan daging cincang, kacau dan goreng sehingga warna merah hilang, kacau sentiasa. Tambah garam dan lada.
- Buat sos. Cair dan mentega hangat dalam kuali dengan dinding tebal. Secara beransur-ansur, seolah-olah menyaring, tambah tepung. Tanpa berhenti untuk kacau, tuangkan susu, tambah lavrushka dan reneh selama 10-15 minit. Tambah garam, lada, pala. Throw the bay leaf. Keluarkan sos dari dapur.
- Pada masa yang sama masak pasta mengikut arahan pada pakej, tetapi kurang dari 3-4 minit. Mereka mesti kekal kukuh.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
- Tuangkan baking dish dengan minyak sayuran (anda boleh mengambil lembaran penaik dalam).
- Pertama menyebarkan pasta, kemudian daging cincang, tuangkan sos dan taburi dengan banyak keju parut.
- Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 20-25 minit.