Pasta dengan sayuran boleh menjadi hidangan sampingan harian untuk makan tengahari, makan malam atau hidangan penuh untuk meja perayaan. Ia bergantung kepada resipi yang digunakan. Pasta mempunyai kelebihan penting - ia disediakan dengan mudah dan cepat, digabungkan dengan pelbagai produk.
Pilih resipi anda
Pasta dengan sayuran dan daging
Anda boleh mengulangi sedikit resipi klasik untuk pasta carbonara dengan pipi babi asin (guanchale) dan campuran keju parmesan dan pecorino. Hidangan lazat dan memuaskan berdasarkan resipi Itali akan didasarkan pada keju pelbagai jenis keras, daging dan sayuran.
Pertama, anda perlu memasak 350 gram bacon dengan halus dan campurkan dengan beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan. Basuh tomato besar dan lada loceng, keluarkan septum dengan biji dari pod. Potong sayur-sayuran ke dalam kepingan kecil dan gabungkan dengan bacon dan bawang putih.
Goreng campuran dalam minyak zaitun panas dalam kuali yang dalam, matikan. Sediakan sos pasta: krim cip 225 ml dengan empat kuning telur, tambah 75 gram keju keras parut.
Rebus 400 gram pasta sehingga dimasak, masukkan colander, kemudian dimasukkan ke dalam kuali dengan daging dan sayuran. Kacau semua dengan baik, tuangkan sos keju dan tutup tudung. Rebus selama 8-10 minit, sebelum dihidangkan, tahan dalam kuali selama 10-15 minit lagi.
Pasta ketuhar dengan sayuran dan cendawan goreng
450 gram pasta dalam bentuk bulu tebal, tiub, lebih rendah dalam air masin mendidih dan masak selama 6 minit. Buangkannya dalam colander. Macaroni tidak boleh mencapai kesediaan sedikit.
Selepas itu, basuh dan keringkan sayur-sayuran dan cendawan dengan teliti:
- beberapa buah lada manis;
- 3 zucchini;
- 100 gram champignons;
- bawang merah.
Kupas bawang dari sekam, zucchini - dari kulit, keluarkan septum dan biji dari lada. Tuangkan sayuran dan cendawan, tuangkan 1/4 cawan minyak zaitun dan kacau rata. Sebarkan produk secara merata pada lembaran penaik lancar.
Campurkan dalam mangkuk yang berasingan satu sendok makan herba Provencal, setengah sudu teh garam meja dan lada segar. Taburkan dengan campuran pasta dan sayur-sayuran. Letakkan kuali dalam ketuhar, dipanaskan hingga 230 ° C.
Selepas 15 minit, ambil sayur-sayuran yang lembut, campurkan dengan pasta yang tidak matang dan tuang tiga gelas sos marinara Itali atau saus tomat. Taburkan dengan segelas Parmesan parut, tambahkan setengah gelas kacang hijau, yang sebelum ini dibuang ke dalam colander.
Garam dan pasta lada dengan sayur-sayuran secukup rasa, letakkan beberapa sudu mentega di atas dan bakar sehingga lembut di dalam ketuhar. Apabila keju sepenuhnya cair dan kerak emas muncul, hidangan boleh dihidangkan.
Pasta dengan sayuran dan ayam
Rebus 350 gram pasta tanpa membuatnya sedikit siap (supaya mereka terus lembap dari dalam). Lipat dalam colander, bilas dengan air dan goncang beberapa kali agar tidak melekat bersama.
400 gram fillet ayam dipotong ke dalam jalur nipis, garam dan goreng selama 5 minit dalam kuali besi dalam minyak sayuran halus. Jangan buka daging!
Basuh, keringkan, lada merah manis merah dan keluarkan biji dan sekat, kemudian potong cincin nipis. Basuh dan kupas wortel, bawang, 250 gram tomato, kemudian masak segala-galanya.
Letakkan sayur-sayuran dalam periuk dan putarkan segalanya supaya daging di atas. Goreng campuran sayuran selama 5 minit. Kemudian tambah lada, tomato, tuang setengah gelas kicap dan tambah garam dan lada secukup rasa. Rebus di atas api sederhana di bawah tudung selama 7-8 minit, kemudian campurkan sayuran dan daging dengan pasta.
Pisau cincang dengan sekelompok dill yang dibasahi, taburkan dengannya isi stewpan dan simpan hidangan tersebut selama 5 minit lagi. Anda boleh menghidangkan pasta dengan sayur-sayuran dan ayam selepas melapisi pinggan hidangan dengan daun salad Roman yang dipilih.
Pasta ketuhar dengan sayur-sayuran dan sosej
Rebus 200 gram pasta dalam air masin, buang dalam colander. Basuh, lada loceng kering dan tomato besar, jelaskan pod dari inti. Potong sayuran dan 150 gram sosej masak ke dalam kiub kecil yang serupa. Pukul 100 gram keju keras.
Hidupkan ketuhar, tetapkan suhu menjadi 200 ° C. Apabila oven memanaskan selama 15-20 minit, tuangkan baking dish dengan mentega lembut, letakkan pasta rebus di dalamnya. Ukur segelas mayonis, ambil satu sendok makan dan campurkan dengan pasta.
Untuk semuanya, letakkan lapisan lada, kemudian - tomato. Taburkan tomato dengan sedikit keju parut. Selepas itu isikan. Untuk melakukan ini:
- mengalahkan sepasang telur ayam dalam bekas yang berasingan;
- letakkan kek keju yang dipanaskan;
- tambah semua mayonis yang tinggal;
- lada hitam secukup rasa;
- untuk rasa - garam.
Tuangkan pasta dengan sayur-sayuran dengan mengisi dan masukkan hidangan baking di dalam ketuhar selama 20 minit. Hidangkan dengan herba segar.
Pasta disumbat dengan sayur-sayuran dan daging
Letakkan setengah gelas daging cincang dalam mangkuk: daging babi, daging lembu atau campuran. Kupas bawang, bilas dan keringkan bulu hijau, kemudian potong semuanya dan bahagikan ke dalam 2 bahagian yang sama. Kacau daging minced dengan bawang hijau dan separuh bawang, telur mentah, garam dan lada secukup rasa.
Kupas wortel yang dibasuh dan kering dan parut, kemudian campurkan dengan baki bawang dan sauté dalam dua sudu minyak sayuran dalam periuk selama 5 minit. Tambah segelas air atau kuah yang ditapis.
300 gram cannelloni (pasta tiub untuk pemadat) atau cengkerang besar, isi dengan daging dan bawang, dimasukkan ke dalam sayur-sayuran. Rebah di bawah tudung dengan api yang rendah selama setengah jam, kemudian matikan dapur dan tolak pasta yang disumbat selama 15 minit, membungkus stewpan. Hidangkan dengan krim masam.
Pasta beras Cina
Rebus 100 gram pasta padi dalam air masin. Buangkannya dalam colander. Basuh, kering, bersih:
- kepala besar bawang;
- pod lada manis;
- lobak bersaiz sederhana;
- zucchini kecil;
- beberapa ulas bawang putih.
Tuangkan semua sayur kecuali bawang putih dalam kiub yang sama dan tumis dalam kuali besi dalam dalam minyak sayuran panas selama tujuh minit. Sincang bawang putih dalam akhbar khas atau menguli, kemudian tambah campuran sayur-sayuran goreng.
Masukkan pasta nasi dalam kuali, tambahkan 3 sudu kecil kicap. Campurkan segala-galanya, masukkan garam dan lada secukup rasa, kemudian renehkan di bawah tudung sehingga dimasak di atas api sederhana selama 5-6 minit. Sebelum berkhidmat, pukul pasta gelap dengan sayur-sayuran dalam kuali yang dilindungi selama 15 minit.
Pasta soba pemakanan dengan sayur-sayuran
Rebus 100 gram pasta soba, masukkan colander. Basuh dan kulitkan terung, lada beling, zucchini, lobak merah, bawang, dipotong menjadi jalur. Jika terung itu tidak muda dan sudah terbaring, parut dengan irisan kasar dan biarkan ia berbaring selama 20 minit. Selepas itu, masukkan colander, bilas dalam air sejuk untuk menghilangkan kepahitan. Peel 2 ulas bawang putih dan masak halus.
Panaskan satu sendok makan minyak sayuran halus dalam kuali besi tempa dan, goncang sesekali, goreng campuran sayur-sayuran hingga rangup. Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, campurkan:
- 30 ml sos soya;
- 2 sudu teh (dengan slaid) kanji kentang;
- satu sudu teh (dengan bukit) gula perang;
- 30 ml sos Teriyaki.
Daripada Teriyaki, anda masih boleh menambah kicap. Campurkan sayur-sayuran dengan pasta soba, tambah serbuk akar halia pada hujung pisau dan tutup segala-galanya dengan mengisi. Jika perlu, masukkan garam secukup rasa.
Simpan sayuran dan pasta selama 2 minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala supaya mereka ditutup dengan penebalan yang tebal. Tutup dengan tudung dan sediakan selama 15 minit sebelum berkhidmat.
Pasta Gravi Sayuran
Sediakan sayur-sayuran untuk kuah. Untuk melakukan ini, basuh dengan baik dalam air yang mengalir:
- sekumpulan herba yang berlainan (basil, pasli, dill, cilantro);
- lada loceng (pod);
- bawang merah;
- 1-2 cengkeh bawang putih;
- 2 tomato.
Keringkan semua bahan. Melepaskan sayuran dari batang, potong dengan pisau. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas, keluarkan septum dari biji dalam lada, dan bawang bawang dan bawang putih. Lepaskan ulas bawang putih melalui mesin squeezer bawang putih, cincang halus sayur-sayuran yang tersisa.
Panaskan 2 sudu minyak bunga matahari yang ditapis dalam kuali, kemudian letakkan bawang, campurkan dengan lada merah di hujung pisau dan 2.5 gram ketumbar. Terikan sehingga telus, tambah sayur-sayuran cincang yang lain dan simmer di bawah tudung sehingga lembut. Beberapa minit sebelum bersedih, garam dan taburkan dengan herba cincang.
Masak 250 gram pasta nipis dalam air masin, kemudian buang dalam colander. Jangan bilas, anda juga boleh meninggalkan sedikit cecair untuk juiciness hidangan. Campurkan dengan dua sudu mentega, sajikan dengan sos sayuran.
Pasta tentera laut dengan sayur-sayuran
Kupas dan potong 3 kepala bawang besar ke dalam cincin nipis. Letakkan dalam kawah dengan minyak sayuran panas. Kacau selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Basuh, kupas dan parut lobak besar di atas kuali Korea, tambah bawang panggang, tambah satu sudu air dan renehkan dengan api yang rendah hingga lembut.
Setengah kilo daging lembu dan daging babi dicampur dalam kaserol untuk sayur-sayuran, menguli. Rebus di bawah tudung selama 10 minit, kerap mencampurkan daging dan sayur-sayuran. Basuh pinggan lada dan 3 tomato, kupas dan potong cincin besar. Masukkan dalam kawah, segeranya garam dan lada secukup rasa. 2 minit sebelum sayur-sayuran siap, tambahkan 2 ulas bawang putih yang dihancurkan.
Rebus setengah doh pasta dari gandum durum sehingga hampir siap, tambah garam secukup rasa dan satu sendok makan minyak bunga matahari ke dalam air. Sapu sup untuk menuang. Throw pasta ke colander, kemudian campurkan dengan goreng sayuran dan daging cincang. Masukkan sup sehingga cecair hampir merangkumi kandungan kawah. Bawa kesediaan di bawah tudung dengan api yang rendah.
Pasta cepat dengan rebusan dan sayur-sayuran
Kupas 200 gram bawang dan 4 ulas bawang putih, masak dengan halus. Basuh, kupas 200 gram lobak merah, kemudian parut pada parut sederhana. Meluluskan sayur-sayuran yang dihancurkan pada dua sudu minyak sayuran halus selama 7 minit.
Buka balang daging lembu atau kambing rebusan GOST, masak dengan garpu dan campurkan dengan menggoreng sayur. Masukkan juga 2 sudu besar kicap dan satu sudu ketiak, secukupnya garam dan lada. Tahan di bawah perlindungan di atas api sederhana selama 10 minit. Kemudian rebus satu paun pasta, masukkan colander dan aduk panas dengan sayur-sayuran dan rebus.
Pasta Vegetarian dengan Zucchini dan Mint
Basuh, kering dan potong batang besar dan bawang merah kepada cincin nipis. Tuangkan dengan dua sudu Minyak zaitun Extra Virgin dan tumis dalam periuk dengan api sederhana. Potong zucchini yang dibasuh ke dalam bulatan, gabungkan dengan bawang dan goreng selama 2-3 minit. Masukkan lada dan garam secukup rasa.
Masukkan secarik zaitun lemon ke bawang dan zucchini dan tuangkan 2 sudu besar krim lemak. Teruskan dengan api yang rendah tanpa penutup sehingga separuh pengisian krim telah menguap. Rebus 150 gram pasta sehingga separuh masak dalam air masin, kemudian tuang 4 sudu besar sup ke dalam periuk.
Buang pasta dalam colander, menggabungkan ia panas dengan sayur-sayuran dan renehkan sehingga sepenuhnya melembutkan di bawah tudung dengan api yang rendah. Hidangkan dengan daun pudina segar.
