Kerang adalah makanan laut yang cukup popular. Mereka mempunyai banyak ciri berguna. Sejak zaman purba mereka mula berkembang secara buatan. Sekarang di ladang khas setiap tahun mereka tumbuh sekitar sepuluh juta tan moluska ini.
Pilih resipi anda
Ciri-ciri berguna kerang
Kupang mengandungi sejumlah besar lemak sihat, yang termasuk asid polyunsaturated yang sihat. Bahan-bahan ini meningkatkan visi dan aktiviti otak.
Juga, daging makanan laut ini mempunyai kesan positif pada hati. Ia adalah mengenai protein berkualiti tinggi yang mana ia terdiri, serta kandungan fosfatida yang tinggi.
Kerang adalah antioksidan yang hebat. Makanan mereka kaya dengan unsur surih seperti kobalt, yodium, tembaga, zink, mangan, serta vitamin PP, E, D.
Kerang merangsang proses hematopoietik, meningkatkan imuniti dan metabolisme. Mereka disyorkan untuk dimakan untuk penyakit darah, dan juga kerosakan radiasi.
Daging moluska ini dapat mengurangkan risiko kanser. Di samping itu, kemasukan kerang dalam diet adalah alat yang baik dalam pencegahan arthritis.
Daging kerang berlimpah dalam glikogen dan pelbagai mineral. Ia juga mengandungi beberapa enzim yang meningkatkan pencernaan manusia.
Bagaimana memasak kerang?
Kuprum yang dibekukan-beku perlu dimasak selama tiga minit selepas air mendidih. Beku - tujuh minit. Sekiranya kerang segar, dalam kerang - dua belas minit.
Apabila memasak, sangat penting untuk mempertimbangkan bahawa kerang yang dicerna menjadi tawar dan seolah-olah getah. Oleh itu, mereka tidak boleh disimpan dalam air mendidih terlalu lama.
Air di mana kerang akan dimasak perlu sedikit masin. Jika tidak, semua jus moluska ini akan masuk ke dalam sup, yang praktikalnya tidak digunakan dalam masakan.
Sebelum memasak, kerang tidak perlu dibuang, kerana ia sangat kecil. Dan apabila memilih produk ini, jika ada kemungkinan untuk memeriksa bau, ingat bahawa moluska bermutu tinggi tidak mempunyai bau ikan.
Sekiranya kerang dibekukan atau segar, mereka mesti dibersihkan daripada alga dan bahan pencemar lain. Berus boleh membantu anda dengan ini. Kemudian mereka dibasuh beberapa kali, dan selepas membuka cangkang daging itu dikeluarkan. Tidak perlu memasak produk beku.
Dalam kes apabila kupang perlu digoreng, mereka tidak boleh dimasak. Hanya panaskan mereka dalam kuali.
Adalah biasa untuk memasak kerang dengan sos alpukat. Untuk ini, satu kilogram kerang direbus dalam 700 ml wain putih. Buah itu dihancurkan hingga konsisten kentang lenyek, disejukkan selama 15 minit. Kemudian buat kek kecil, di tengahnya yang meletakkan makanan laut. Berkhidmat pada daun salad Cina.
Artikel berkaitan
Cara memilih makanan diet yang sihat