Capelin - ikan laut kecil dari keluarga yang berbau - sering dapat dilihat di rak-rak kedai. Ia agak berpatutan dan tidak dianggap halus, walaupun ia boleh dikaitkan dengan kategori ini dari segi rasa. Di samping itu, capelin juga sangat berguna.
Pilih resipi anda
Ciri-ciri pemakanan capelin
Capelin mengandungi hanya protein - 13.1%, lemak - 7.1% dan air - 79.8%, karbohidrat tidak hadir sepenuhnya. Nilai energinya ialah 116.3 kcal per 100 g. Protein yang terkandung dalam ikan ini mudah diserap oleh tubuh manusia, dan lemak mengandungi sejumlah besar asid lemak tak tepu jenuh, nilai pemakanan yang sukar untuk menaksir. Seperti semua makanan laut, capelin adalah sumber yang kaya dengan unsur surih dan vitamin - A, B, D. Kandungan kalium, fosforus, natrium, iodin, selenium, bromin, fluorin, kromium, dan kobalt sangat tinggi di dalamnya.
Capelin digoreng, dihisap dan direbus, potong lazat diperolehi daripadanya. Dikukus atau direbus, ia merujuk kepada produk pemakanan. Ikan ini boleh dimakan dengan pemakanan klinikal, terutamanya kerana ia sangat berguna.