Untuk menyediakan hidangan ini, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada lima minit. Kemudian ia akan masak dalam ketuhar, dan anda boleh melakukan perkara sendiri. Rasa daging yang dibakar akan menjadi sangat baik, dengan warna cendawan yang menyenangkan. Sos akan menambah juiciness dan keaslian ke dalam hidangan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Kursus utama:
- - lada - 1/4 sudu teh;
- - garam - 2/3 sudu teh;
- - cendawan - 200 g;
- - Pulpa daging babi - 1 kg.
- Untuk sos:
- - tepung 1 sudu besar;
- - jus dari bawah daging - 200 ml.
Manual arahan
1
Lipat foil pada separuh. Lada dan garam sekeping daging babi pada semua pihak. Potong cendawan besar ke dalam kepingan, yang kecil boleh dibiarkan begitu. Letakkan setengah cendawan pada foil, letakkan daging pada cendawan. Naikkan tepi kerajang.
2
Tuang dan merata cendawan yang tersisa di atas daging. Tepi kerajang akan melindungi cendawan dan mencegah mereka jatuh dari daging.
3
Kencangkan kerajang ke atas daging. Letakkan beg daging di atas dulang atau lembaran penaik. Panaskan ketuhar kepada 220 oC, masukkan daging di dalamnya selama 1.5 jam.
4
Setelah masa memasak selesai, keluarkan dulang daging. Tetapkan suhu dalam ketuhar ke maksimum, jika terdapat fungsi "Pemanasan atas", anda boleh menghidupkannya.
5
Perlahan-lahan membongkok kerajang di satu sisi dan membentuk sejenis longkang. Keluarkan semua jus yang menonjol semasa baking.
6
Seterusnya, kembangkan daging sepenuhnya, ringankan minyak dengan minyak dan letakkan semula ke dalam ketuhar selama 3 minit untuk membentuk kerak cahaya. Simpan daging dalam bekas yang tertutup, jika anda tidak menyampaikannya dengan segera di atas meja, maka ia tidak akan kehilangan kelembapan.
7
Untuk membuat sos daging, tuangkan tepung ke dalam periuk atau periuk dan goreng, kacau sentiasa, sehingga coklat muda. Masukkan jus daging dengan perlahan. Panaskan, kacau sentiasa, sehingga terdapat penebalan sedikit dan permulaan mendidih.
Nasihat berguna
Jika jus kecil diperuntukkan, dan anda perlu membuat banyak sos, tambah krim 20%. Simpan nisbah cecair kepada tepung - 1 sudu tepung setiap 200 g cecair. Sekiranya tepung diseduh dalam bentuk ketulan, cambuk sos dalam pengisar atau sapu melalui penapis halus dan panas sedikit sehingga buih pertama muncul.