Ramai peminat "makanan segera" lebih daripada sekali datang untuk makan dengan sayap tajam, mulut dan rangup dalam rantai restoran KFC. Dan mengapa tidak cuba membuat sayap tajam di rumah? Ini memerlukan produk yang setiap rumahnya ada di rumah. Tetapi terdapat beberapa rahsia dalam resipi.
Pilih resipi anda
Sejarah Ringkas KFC
KFC, yang nama penuhnya seperti Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken), menjadi popular kembali pada tahun lima puluhan abad ke-20, jauh sebelum pesaing utamanya, McDonald's.
Rangkaian restoran KFC mengkhususkan diri dalam menyediakan hidangan ayam unik dengan penambahan bumbu yang berbeza. Teknologi memasak disimpan dalam rahsia syarikat yang ketat. Hidangan ayam juga menggantikan hamburger - lambang utama makanan segera. Pengasas KFC ialah Garland David Sanders. Pejabat pertama rangkaian restoran dari awal hingga hari ini telah beroperasi di Louisville, Kentucky.
Di bawah jenama KFC, terdapat kira-kira 19000 restoran dan kafe makanan segera di 127 buah negara di dunia. Keuntungan tahunan syarikat adalah kira-kira $ 3.5 bilion dan kedua hanya untuk McDonald's dari segi perolehan. KFC adalah salah satu pertubuhan perdagangan makanan cepat saji antarabangsa yang pertama.
Kebaikan dan keburukan restoran makanan segera
Alasan positif utama untuk populariti makanan segera adalah:
Perkhidmatan cepat. Memasak tidak melebihi 10-15 minit. Kekeringan tempat kerja dari rumah, menjimatkan masa, kadar kehidupan yang gila dan faktor lain adalah sebab pemakanan banyak orang dengan makanan ringan.
Ketersediaan dan kemudahan. Rangkaian restoran dan kafe sedemikian sangat popular dan terdapat di setiap bandar. Mereka sentiasa hangat, bunyi muzik yang menyenangkan, ada tandas dan wi-fi percuma.
Harga rendah Tag harga rata-rata di pertubuhan itu adalah dari 200 hingga 500 rubel.
Menu yang pelbagai dan lazat. Bilangan hidangan di menu makanan segera berjumlah beberapa puluhan. Kehadiran dalam hidangan rempah, aditif, saus dan perasa menjadikan rasa mereka cerah dan kaya.
Kekurangan utama restoran makanan segera adalah:
Hidangan kalori yang tinggi. Kalori yang berlebihan mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan manusia dan boleh membawa kepada berat badan berlebihan.
Penggunaan lemak transgenik. Semua makanan segera menggunakan sejumlah besar minyak untuk makanan goreng. Apabila menggoreng dalam minyak, makanan yang sihat juga akan kehilangan nilai pemakanan mereka untuk badan dan menjejaskan kesihatan manusia. Dalam makanan sedemikian terdapat sejumlah besar toksin dan lemak.
Kandungan gula tinggi. Salah satu kesan negatif gula pada tubuh manusia ialah memaksa badan kita menghasilkan sejumlah besar insulin. Ini boleh menyebabkan penyakit yang serius.
Pengawet, penambah rasa dan tambahan lain. Kebanyakan bahan ini ketagihan terhadap makanan di pertubuhan makanan segera.
Resipi Sayap Pedas KFC dengan Teriyaki Sauce
Untuk menyediakan hidangan ini, adalah dinasihatkan untuk membeli sayap sejuk yang belum dibekukan. Sebelum memasak, basuh sayap dengan baik, bersihkan bulu yang tinggal dan lap dengan tuala kertas. Perlu dipertimbangkan bahawa diperlukan 10-12 jam untuk merapikan sayap.
Bahan-bahan
- 1 kg sayap ayam
- 1.5-2 cawan tepung gandum (untuk sayap loafing)
- 1 sudu biji wijen (untuk memancarkan sayap siap pakai)
- 1 liter minyak sayuran (untuk lemak dalam)
Untuk pengasam:
- 100 ml air
- 1 sudu minyak zaitun
- 10 g tanah lada merah
- sebatang lada hitam tanah
- 1 sudu teh halia tanah
- 1 sudu garam
- 1 cili
Untuk sos teriyaki:
- 100 ml air
- 2 sudu kanji
- 100 ml sos soya
- 1 sudu cuka wain
- sejumput kunyit
- 1 sudu madu
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 sudu teh gula
Memasak:
-
Tuang air ke dalam hidangan yang bersih, tambah minyak zaitun, lada merah dan hitam. Potong lada cabai dalam separuh, kupas dan basuh.
-
Lulus cabai cabai melalui media, tambah kepada bahan-bahan lain. Kacau garam yang dihasilkan.
-
Basuh sayap ayam segar dan potong ke dalam tiga bahagian sepanjang sendi. Hujung sayap tidak digunakan dalam resipi (anda boleh membuat jeli dari mereka atau memberikannya kepada haiwan).
-
Letakkan sayap ayam dalam perapian dan biarkan di tempat yang sejuk selama 10-12 jam.
-
Tepung tepung melalui penyaring ke dalam bekas yang luas dengan paprika. Letakkan sayap pra-diasinkan dalam tepung, kacau dengan baik.
-
Goncangkan tepung yang berlebihan dengan meletakkan sayap dalam colander. Kemudian turunkan sayap bersama colander ke dalam bekas besar air. Pegang mereka di dalam air selama beberapa saat supaya semua gelembung udara keluar. Benarkan cecair yang berlebihan menjadi longkang dan pan lagi dalam tepung. Ini adalah perlu untuk memberikan rasa segar kepada hidangan siap.
-
Panaskan kuali mendalam dengan bahagian bawah tebal di atas api yang tinggi. Tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskannya. Sapukan sayap yang disiapkan dalam minyak mendidih, goreng sayap dalam lemak dalam selama 8-10 minit. Letakkan sayap tajam siap di atas tuala kertas yang dilipat di beberapa lapisan. Tuala perlu menyerap lebihan minyak.
-
Untuk menyediakan sos teriyaki, campurkan air dengan kanji supaya tiada benjolan. Tuangkan kicap, cuka arak, minyak zaitun ke dalam campuran. Tambah kunyit, gula dan madu. Campurkan semua bahan dengan teliti dan letakkan pada api sederhana. Rebus selama beberapa minit.
Apabila berkhidmat, tuangkan sayap pedas KFC dengan sos teriyaki dan taburkan wijen bijan di atas.
Resipi Sayap Pedas Oven Bakar
Kami tahu bahawa hidangan yang dibakar lebih sihat daripada yang digoreng. Sayap ayam dengan kerak goreng adalah hidangan yang sangat lazat. Untuk menjadikannya kurang berkhasiat dan lebih berguna, anda boleh membakar sayap di dalam ketuhar.
Bahan-bahan
- 1 kg sayap ayam
- 200 g tepung
- 50 ml sos soya
- 1 liter air
- 200 g cornflakes
- 2 sudu teh gula
- 3 sudu teh garam
- 50 ml minyak sayur-sayuran
- 2 sudu teh lada hitam
- Lada hitam sudu 0.5
- 1 sudu teh paprika
- 2-4 ulas bawang putih
- 2 telur
- 1 cawan susu
Memasak:
- Untuk menyediakan perapan dalam satu liter air, larutkan sos kuman dan garam. Letakkan sayap ayam dalam perapian yang terhasil, biarkan untuk merapikan selama 2-3 jam. Kemudian keluarkan dan keringkan.
- Campurkan serpih jagung, garam, gula dan perasa dalam mangkuk yang berasingan.
- Buat adunan telur dan susu dalam mangkuk yang berasingan.
- Gulungkan sayap dalam tepung, kemudian di adonan, kemudian di dalam roti dari campuran tepung, rempah dan bijirin.
- Panaskan oven ke suhu 180-200 darjah. Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak sayuran.
- Letakkan sayap yang disediakan pada lembaran penaik dan kot dengan minyak sayuran di atas.
- Bakar sayap di dalam oven sehingga coklat keemasan.
Sayap yang dipanggang boleh dihidangkan sebagai makanan ringan bir atau dihiasi dengan kentang.
