Ragu adalah hidangan kebangsaan Ireland. Ia termasuk daging, bawang, kentang, serta jintan dan pasli. Hidangan ini sangat berkhasiat, mengikut tradisi ia mesti dihidangkan dalam bahagian yang besar.
Pilih resipi anda
Untuk menyediakan rebus Irish, anda perlu: 1.5 kg daging lembu, 1.5 kentang, 6 ulas bawang putih, 400 ml bir gelap, 3 sudu besar. sup, 300 g tomato dalam tin, 100 g akar saderi, 2 bawang, 1 sudu besar. gula, 2 sudu besar. thyme, sedikit saus Worcester, 2 daun bay, 50 g minyak zaitun, 2 sudu besar. longkang. minyak, 2 wortel, lada, garam, 2 sudu besar. pasli.
Basuh daging itu, keringkan, potong ke dalam kepingan kecil. Goreng dalam kuali kecil dalam kuali yang dipanaskan. Secara berasingan, lobak goreng, bawang, akar saderi. Apabila sayuran lembut, letakkan tomato dalam tin, cengkeh bawang putih, cincang bawang putih, tuangkan dalam sos Worcester. Masukkan potongan daging, tuangkan bir panas dan sup. Lada, garam, tuangkan gula, letakkan lavrushka. Rebus rebus pada api rendah selama 1-1.5 jam. Pada akhirnya, tambahkan kentang goreng, sayur-sayuran. Di dalam rebus Irish anda boleh meletakkan labu, kecambah Brussels, kacang.
Sos Worcester boleh digantikan dengan soya.
Rebus kambing Ireland disediakan seperti berikut. Diperlukan: 500 g kentang 500 g kambing, 200 g bawang, 400 g wortel, 500 ml bir gelap, 100 g tepung, 2 daun bay, 200 g saderi, lada tanah, garam, rast. minyak, pasli, thyme, 4 ulas bawang putih.
Bir memberikan semacam kepahitan dan aroma yang menyenangkan. Basuh sayuran, mengupas mereka. Kupas kambing dari filem, urat dan lemak, dipotong menjadi kepingan besar. Gulungkannya dalam tepung. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, goreng kambing pada api yang panas selama 2 minit. pada setiap sisi. Letakkan daging dengan baki mentega dalam kuali dengan bahagian bawah dan dinding tebal. Garam, lada, tambah bawang cincang kasar, wortel, akar saderi. Tuangkan bir, masak sehingga mendidih dan kurangkan haba.
Rebus rebus selama 1.5-2 jam. Sekiranya bisul cair, anda boleh menambahnya dalam proses memasak. Setengah jam sebelum memasak, letakkan kentang, potong kepingan besar. Dalam rebus rebus masukkan herba dan bawang putih yang dicincang, biarkan selama 30 minit.
Hidangan Ireland akan menjadi lebih enak jika dibiarkan bersungguh-sungguh sepanjang malam.
Hidung Ireland boleh disediakan dengan cara yang lebih mudah. Produk: 1 kg daging lembu, 4 lobak merah, 2 bawang, 6-8 pcs. kentang, air, lada, garam. Potong daging menjadi kiub kecil, goreng dalam kuali. Tambah air dan letakkan wortel, potong jalur, serta cincin bawang. Bawa air ke dalam mendidih, garam, letakkan separuh daripada kentang, dipotong menjadi kiub kecil. Kurangkan api minimum.
Selepas setengah jam, letakkan separuh kentang yang lain, cincang lebih besar, dan masak selama setengah jam lagi. Pada akhir memasak, letakkan bawang putih dan herba cincang. Kentang yang telah ditambahkan ke stews akan memisahkan, menyebabkan rebus dengan daging. Secara pilihan, daging rebus boleh digoreng bersama dengan sedikit bacon. Hidangan Ireland adalah hidangan kalori yang cukup tinggi: 100 g mengandungi 441.5 kcal. Nilai pemakanan: lemak - 17.3 g, karbohidrat - 9.6 g, protein - 53.2 g.
Artikel berkaitan
Cara termudah untuk memasak pilaf