Ayam Satsivi - Hidangan Georgia berpengalaman dengan pelbagai bumbu dan walnut. Ia ternyata lazat dan berair.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 kg ayam
- - 1 kepala bawang
- - 1.5 cawan walnut yang dicincang
- - 1 sdt condiments hops-suneli
- - 2 sudu besar tepung
- - 1 sudu besar cuka wain
- - 1 sudu besar mentega
- - 1 sdt ketumbar tanah
- - sebatang safron
- - 2 ulas bawang putih
- - sekumpulan ketumbar
- - Garam dan lada merah secukup rasa
Manual arahan
1
Pertama, bilas ayam dan keluarkan lemak berlebihan. Letakkan dalam periuk, tuangkan air panas, letakkan pada api sederhana dan masak selama 30 minit.
2
Keluarkan ayam dari sup, tetapi jangan tuangkannya. Grease daging ½ sudu besar. mentega, garam dan goreng dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, sehingga dimasak sepenuhnya, kira-kira 20-25 minit. Jangan lupa untuk selalu menghidupkan ayam dan tuangkan lemak cair.
3
Sekarang buat sos. Untuk melakukan ini, kupas dan cincang halus bawang. Panaskan mentega yang tinggal dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya selama 5 minit. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan tepung dan masak selama 2 minit lagi. Tuangkan ke dalam sup dan campurkan dengan teliti.
4
Campurkan kenari cincang, hop suneli, ketumbar, kunyit, garam dan lada secukup rasa
5
Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kuali dengan bawang goreng dan tuangkan cuka. Panaskan sos di atas api kecil selama 6-8 minit, tetapi jangan biarkan ia mendidih.
6
Kupas ayam dari kulit dan tulang, potong daging menjadi kepingan medium. Masukkan daging ke sos dan panas selama 7 minit.
7
Bilas dan cilantro. Kupas bawang putih itu dan hancurkannya, tambah ke satsivi dengan ketumbar. Biarkan hidangan sejuk dan sejuk. Hidangkan selera makan sejuk.